Ef eitthvað er krakki eins og meira en að borða smákökur, þá er það að gera þau. Litlu börnin geta hjálpað að blanda deiginu og ef þú vilt reyna hönd þína á að gera útskera form þá geta þau hjálpað til við að rúlla út deigið og verða upptekinn með kexskeri. (Okkur langar til að nota þessa uppskrift að Hanukkah smákökum.) Mér finnst ekki eins og fussing með köku skeri? Mótaðu deigið í þig, slappaðu af og sneiðaðu í ísskápstíl. Ef þú vilt gefa smákökunum svolítið glitrandi skaltu rúlla þig inn í slípun áður en þú snekar.
Testing athugasemdir og ráð:
Þessi uppskrift framleiðir frekar mjúkt deig sem hefur tilhneigingu til að breiða út í ofninn, þannig að það getur verið erfitt að nota fyrir vals og skera kökur. Ef þú vilt prófa kexskeri skaltu reyna að kæla deigið í frystinum, frekar en í kæli, og haltu hveiti á hendi fyrir veltingur þinn. Eða nota þetta deig fyrir dropar eða ísskápar í stað þess að skera út.
Það sem þú þarft
- 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, mildað í stofuhita
- 1 bolli sykur
- 2 stórar egg
- 2 msk appelsínusafi
- 1 msk hreint vanilluþykkni
- 2 bollar málmblöndur
- 1/2 tsk bakpúður
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál með rafskautum, eða sjálfstætt blöndunartæki sem er búinn með blöðruhvítu, sláðu smjörið og sykurinn á meðalhraða þar til slétt. Skafa niður hliðina ef nauðsyn krefur, og bæta við eggjum, appelsínusafa og vanilluþykkni. Haltu áfram að slá til þess að það sé létt og dúnkt (það er fínt ef blöndan lítur örlítið niður, en það ætti ekki að vera stórir klumpur af smjöri.)
- Í sérstökum skál, þeyttu saman hveiti og bakpúðanum.
- Bætið hveitablöndunni við blautt innihaldsefni og slá bara þar til það er vel blandað og slétt.
- Flyttu deigið í stykki af vaxi eða pergament pappír. Mótaðu í disk eða skrá þig, settu í pappír og slappaðu í að minnsta kosti klukkutíma.
- Forhitið ofninn í 375 ° F. Línið tvö stór bakplöt með perkamentpappír. Lítil hveiti vinnusvæði og rúlla (ef það er notað).
- Til að skera út smákökur , rúllaðu deiginu á milli 1/8 tommu og 1/4 tommu. (Rykðu báðar hliðar deigið með hveiti ef það er of klíst að rúlla út auðveldlega). Mótaðu deigið köku skeri, og fara vandlega yfir í tilbúnar baksturplöturnar og fara um 1 tommu á milli smákökur.
- Fyrir sneið kökur , formið deigið í log, rúlla í slípun eða sprinkles ef þess er óskað, hula og frysta í 15 til 30 mínútur, eða þar til fast. Skerið í 1 / 8- til 1/4-tommu þykk umferðir. Flyttu í tilbúnar baksturplötur, fara um 1 tommu á milli fótspora.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 12 til 14 mínútur, eða þar til gullið er. Flytið vandlega með spaða til rekki til að kólna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 80 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 35 mg |
| Natríum | 51 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |