Hugsaðu "poppy fræ hamantaschen," og líkurnar eru góðar að það er látlaus deig með Sticky Poppy fyllingu sem kemur upp í hugann. En þessi hefðbundna pörun er ekki eina leiðin til að nota poppy fræ í Purim kökur þínar. Blanda þeim í deigið í staðinn er ljúffengur - og óhefðbundin - leið til að lenda í táknið á bak við fræin: Queen Esther er sagður hafa búið á fræjum, hnetum, baunum og korni, því betra að hljóðlega halda kosher meðan hann lifði í höll Achashverosh áður en hún komst að stórum skýringum á gyðingum sínum.
Svo ef þú tekur poppy fræ úr umsögnum, hvað ættir þú að setja í hamantaschen þinn? Lemon og poppy eru klassísk pörun, og Purim hefur tilhneigingu til að falla nálægt vori, svo björt bragð og sólgleraugu húfa af sítrónuhúð finnst fullkomin. Gerðu þitt eigið með þessari pareve, (og smjörlíki-frjáls!) Uppskrift , eða notaðu verslunarkaupa til að spara tíma. (Hafðu í huga að meðan deigið er pareve verður hamantaschen þín mjólkurvörur ef þú notar lykkju sem inniheldur smjör eða rjóma.)
Það sem þú þarft
- Fyrir deigið:
- 2 bollar auk 2 msk alifuglahveiti
- 1/3 bolli sælgæti sykur
- 1/4 bolli sykursykur
- 1 msk poppy fræ
- 3/4 tsk bakpúður
- 1/4 tsk fínn kosher eða hafsalt
- Fínt rifinn zest 1 sítrónu (valfrjálst)
- 1/4 bolli auk 2 msk hlutlaus olía, ss sólblómaolía eða canola
- 1 stórt egg
- 2 msk appelsínusafi
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- Fyrir fyllingu:
- 2 bollar Geymsla eða heimabakað sítrónugulur
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, þeyttu saman hveiti, sykursýki sykur, kúnaðs sykur, poppy fræ, bakpúður, salt og sítrónu zest (ef það er notað).
- Í fljótandi mælibolli eða litlum skál skaltu sameina olíu, egg, appelsínusafa og vanillu. Blandið með gaffli til að slá slétt eggið.
- Bætið blautum hráefnum við hveitablönduna og blandið vel saman við rafmagnsbitar eða stóru trémála þar til deigið byrjar að draga saman í bolta. Notaðu hreina hendur, hníðið deigið stuttlega í skálinni til að tryggja að öll innihaldsefnin séu blanduð og engin hveiti hveiti. Skiptu deiginu í tvennt. Safnaðu því í tvo kúlur, fletja hvert í disk, og settu í plastpappír eða pergament pappír. Kældu deigið í að minnsta kosti 20 mínútur.
- Forhitið ofninn í 350 ° F. Líttu tveimur stórum bökunarblöðum með perkamentpappír eða kísilfóðri.
- Rúlla út einn deigdiskur á milli 1/8 og 1/4-tommu á léttu grænmeti. Notaðu 21 / 2- eða 3-tommu smákökumót eða drykkjarglas til að skera út hringi. Safnaðu deigulögunum, snúðu aftur og haltu áfram að skera hringi með eftirliggjandi deiginu. Setjið deigið hringina varlega yfir í tilbúnar baksturplötur.
- Setjið 1/2 til 3/4 teskeið af sítrónu osti í miðju hver deighring. Fold upp brúnirnar til að mynda þríhyrningsform, sem gerir sumum fyllingum kleift að sýna. Klippið á deigið til að innsigla það vel.
- Bakaðu hamantaschen í ofþensluðum ofni í 15-18 mínútur, eða þar til deigið er fast og botnarnir byrja að kveikja ljósið gullbrúnt. Flyttu hamantaschen í vír rekki til að kæla. Njóttu!