Gerð Quince ætur í 4 einföldum skrefum!
Quince er yndisleg ávöxtur, en þeir eru rokinn og meira eða minna vansæll þegar hráefni. Maður gæti borðað þær, ég geri ráð fyrir, en þeir eru svo harðir og svo súrir að reynslan verði vandlega óþægilegt. Munnurinn þinn myndi líða eins og öll raka var soguð rétt út af því á mest óviðunandi hátt. Svo, í stuttu máli, eru quince kjúklingur.
Quince er oftast soðið niður í hlaup og jams og sælgæti, en björt bragð þeirra er líka yndisleg þegar hún er bætt við aðra ávexti ( eplabaka , til dæmis) eða borið fram með steiktum eða stewed kjöt.
En eins og þær voru áberandi hér að ofan, þurfa þeir að elda fyrst. Auðvelt og bragðgóður leið til að gera það er blíður poach í simmering, örlítið sætt vatn.
Til Poach Quince:
- Skerið kviðinn í fjórðu, skera út kjarna og skerið síðan kviðinn í köttur, sneiðar eða hakið það eins og það er fyrir uppskriftina eða endanlega notkunina (þú getur skilið þau í fjórðu, jafnvel ef þú vilt).
- Setjið kórinn í potti með nógu miklu vatni til að ná öllum stykkjunum. Bætið 2 matskeiðar af sykri fyrir hverja bolli af vatni sem þú bætir við (þú getur bætt við meira ef þú vilt virkilega það gott!). Kasta í kanilpinne, ef það hljómar gott, til viðbótarbragðs og ef það passar endanlegt uppskrift (heiltala, kardimommuplöntur og pönnukökur eru önnur bragðgóð krydd til að bæta við sem mun bragðast í kviðinni vel).
- Láttu vökvann bara sjóða, hræra svolítið eins og það hitar til að hjálpa sykri að leysa upp. Dragðu hita niður í lágmark og látið varlega slegna þar til kvaðinn er alveg blíður, um klukkutíma. Ef þú vilt borða látlaus kúpt krátinn (með ís, til dæmis), eldaðu þá aðeins lengur svo að hægt sé að skera með skeið.
- Látið kviðinn og rennsli vökva kólna að stofuhita. Notaðu í uppskrift eða verslun, þakin og kæld, í allt að viku.
Athugaðu: Ef þú vilt að sírópurinn sé dálítið þykkari skaltu fjarlægja kvoða og sjóða sírópið þar til það dregur úr fjórðungi í þriðjung og þykknar smá. Þú getur geymt kvíðinn og sírópinn fyrir sig, en kvaðinn mun endast lengur í sírópnum.
Rauðkökumaðurinn er hægt að bæta við með öðrum ávöxtum eftirréttum eða þjónað á eigin spýtur ásamt kjöti eða öðrum réttum sem gætu haft góðan af því að borða sælgæti. Hvaða brjálaður ávöxtur! Fáðu meira quince uppskriftir hér .