Þessi uppskrift er fullkomin fyrir sterkan matviftu. Hægt er að stilla magn af rauðum pipar sem notaður er í þessu rifta svínakjötuppskrift til að auka eða draga úr spiciness. Berið fram með flottri, rjómalögðu coleslaw.
Það sem þú þarft
- 1 beinlaus svínakjöti (5-6 pund / 2,3-2,8 kg)
- Fyrir Rub
- 2 matskeiðar / 30 ml paprika
- 2 tsk / 10 ml laukalat
- 2 tsk / 10 ml þurrkað heildaróreganó
- 2 tsk / 10 ml hvítlaukur duft
- 2 tsk / 10 ml þurrkaðir heilmíkur
- 1/2 teskeið / 2,5 ml jurtaríkur pipar
- 1/2 tsk / 2,5 ml jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
Í litlu blöndunarskáli skaltu sameina öll nudda innihaldsefni. Frakki svínakjöt með kryddi og kápa með plasthúðu. Kældu 1-3 klukkustundir. Hitið reykirinn og undirbúið fyrir 8 klukkustunda reyk.
Gakktu úr skugga um að tréflögum sé flogið og tæmd áður en þú notar það. Bæta við kolum og tréflögum eins og nauðsyn krefur til að halda hitastigi lágt, um 225 gráður F / 110 gráður. Reykdu svínakjöt öxl í um 8 klukkustundir eða þar til innri hitastig nær 185 gráður F / 85 gráður C.
Þegar svínakjöt er eldað, fjarlægðu það úr reykingum. Settu vel í filmu og láttu sitja í klukkutíma. Síðan hreinsa svínakjöt og tæta. Sameina svínakjöt með 1/3 af uppáhalds borð sósu þinni. Haltu þér vel og þjóna á hvítum brauðbollum með eftirsósu á hliðinni. Top með Coleslaw .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 859 |
| Heildarfita | 52 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 23 g |
| Kólesteról | 332 mg |
| Natríum | 349 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 91 g |