Cole Slaw

Coleslaw var líklega fluttur til Bandaríkjanna af hollenskum útflytjendum vel yfir hundrað árum síðan. Hvítkál hafði verið flutt frá Evrópu hundrað árum áður. Cole slaw varð vinsæl í upphafi 1900 með tilkomu majónes í krukku. Í dag Cole slaw er einn af vinsælustu salötum í kringum og einn af toppréttum grillsins.

Mest hefðbundin Coleslaw er ekki gerð með majónesi en það er s vinsælasta formið í dag.

Auðvitað gengur samsetningin af Coleslaw og grillið aftur í langan tíma. Hefðbundin Karólína stíl grillið samlokur eru yfirleitt toppaðar með rifin hvítkál eða Coleslaw. Þetta er líklega stærsti ástæðan fyrir því að Coleslaw er númer eitt salat í American cookout.

Þó að Cole slaw er mjög auðvelt að gera, kaupa flestir það fyrirfram úr versluninni. Þetta er mjög skömm. Mest verslaðir kolsölur eru hlaupandi og skortir raunverulegan bragð. Þegar þú gerir það sjálfur færðu slawinn sem þú vilt og þú munt fá það gott og ferskt. Núna líður mér vel á góða samlokuþræfta á svínakjöti mínum og ég hef tilhneigingu til að taka þau lærdóm sem ég lærði þegar ég gerði einhvers konar Coleslaw.

The raunverulegur leyndarmál Cole slaw er að muna að þetta er í grundvallaratriðum hvítkál salat (það er í raun þar sem orðið kemur frá). Þú vilt ekki Cole slaw sem þarf að bera fram í skál. Coleslaw ætti ekki að vera rennandi sóðaskapur sem liggur í gegnum pappírsplötuna.

Vandamálið sem margir hafa, er að þeir rifðu hvítkálinu of fínt. Hvítkál hefur tilhneigingu til að vera frekar lágt í vatni, en ef þú keyrir það í gegnum matvælavinnslu þá ertu að fara að fá blautt, þurrkandi óreiðu. Hvítkál fyrir Coleslaw ætti að vera hakkað með beittum hníf og haldið gróft nóg að vatnið dvelur í hvítkál.

Ekki mala þig í soppa.

Næsta lið er að aðeins bæta við sama þurrt grænmeti til Cole slaw þinn. Tómötum, sítrusávöxtum, avókadósum og öðrum mushy, blautum grænmeti þurfa að vera út. Gulrætur, laukur, sellerí og svipuð grænmeti eru frábær. Eins og fyrir klæða, mundu að það er klæða og ekki aðal innihaldsefni Cole slaw. Það skiptir ekki máli hvað þú blandir saman til að klæða slaw þinn, það þarf að nota í hófi. Þetta þýðir bara nóg til að klæðast því og ekki drukkna kolsúluna. Auðvitað er hægt að nota flestar nokkuð til að klæða þig, ma majónes , edik, ávaxtasafa og olíur.

Að lokum þarftu að skemmta Cole slaw þinn. Hefð er að fólk hafi tilhneigingu til að nota svörtu pipar, salt og sumar kryddjurtir og krydd. Karaway fræ , sesam fræ, rauð pipar flögur (ef þú vilt hita), fennel, hvítlaukur, steinselja, dill, oregano og basil eru öll notuð í Coleslaw. Mundu að þú munt vilja nóg af bragði vegna þess að þú vilt ekki í raun að bragðið af hvítkálinni sé allt sem þú færð.

Þegar þú hefur hakkað hvítkálið, hinn grænmetið og klæðnaðurinn tilbúinn er allt sem þú þarft að gera að blanda það saman. Það sem gerir Cole slaw frábrugðin öðrum salötum er að þú viljir blanda því saman fyrirfram.

Cole slaw er best ef það hefur haft klukkutíma eða tvo í kæli fyrir bragðið að sameina. Nú eru fullt af uppskriftum þarna úti, svo ef þú ert vandlátur um Cole slaw þinn, þá er ég viss um að þú finnir rétt uppskrift fyrir þig.