Fjölhæfur og duglegur, góður matur örgjörvi mun líklega verða ómissandi í eldhúsinu. Ég hef notað minn til að rífa osti, gera kexdeig, mjólkurhveiti, mala krydd og höggva upp salsa hráefni. En áður en þú ferð í verslunina skaltu íhuga þessar þættir til að tryggja að þú veljir besta matvörubúðina fyrir þörfum þínum.
Lögun
Flestar færibreytendur hafa aðeins einn mótorhraða og flestir hafa lítið röropið efst sem gerir þér auðvelt að bæta við öðru innihaldsefni.
Þeir koma venjulega með "pusher" sem passar inn í þetta rör og hjálpar til við að fæða stærri hluti, heldur fingrum öruggum og virkar sem loki. Gakktu úr skugga um að vélin sem þú velur hefur "púls" hnappinn til að gefa litla springa af krafti (gott fyrir gróft chopping eða fljótandi deigið). Þú munt þakka sléttum púði fyrir stjórnina, sem er auðveldara að þrífa en upphleypta hnappa, auk uppþvottavélar-öruggra hluta (þó að ég sé ennþá að hreinsa blaðana mína til að halda þeim frá því að deyja).
Máttur
Gakktu úr skugga um að vélin sem þú velur sé öflug nóg til að takast á við erfiðar störf: hnoða stífur deigir, höggva hrár gulrætur eða rífa á hörðu osti, til dæmis. Annars veldur þú hættu á að örgjörvan sé ekki að jafna eða sameina. Eða verri enn, að hafa mótorinn brenna út. Fyrir fullri stærð örgjörva (9 bollar eða stærri), myndi ég mæla með að þú leitar að vél sem er að minnsta kosti 600 vött.
Stærð / getu
Matur örgjörvum koma í öllum stærðum, frá pínulítlum þremur bolla choppers til 20 bolli útgáfur sem gætu virkað í veitingastað eldhús.
Hvaða stærð er best fyrir þig fer eftir fjölda fólks sem þú eldist venjulega fyrir og hvaða tegundir uppskriftir sem þú munt undirbúa með vélinni þinni. Ef þú ert venjulega að elda fyrir fjölskyldu af fjórum eða undirbúa einhliða deig ætti að vera 11 bollar stærð. Ef þú ert oft að klippa lítið magn af kryddjurtum eða hnetum eða gera lítið magn af sósum, leitaðu að örgjörva sem inniheldur lítið vinnuskál og blað eða skoðaðu einnig að fjárfesta í sérstökum 3 bollar "prep" örgjörva fyrir þessi verkefni .
Viðhengi og fylgihlutir
Sumar matvinnsluforrit koma með heilum úrval af aukahlutum sem ætlað er að hámarka notkun þína á vélinni. Þetta getur falið í sér ólíkar vinnuskálar og blað, diskar sem sneiða og hreinsa matvæli í mismiklum þykktum, og jafnvel viðhengi og hraða stillingar sem snúa gjörvi í sítrus safari eða brauð deigið hné. Áður en þú eyðir aukafé á vél sem inniheldur allar þessar bjöllur og flaut, skaltu íhuga hvort þú vilt nota þau.
Vörumerki og verð
Tveir leiðtogar í matvælavinnsluflokknum eru Cuisinart og KitchenAid, og vörur þeirra eru stöðugt í hæsta gæðaflokki í próf-eldhús og neytendamat. Þeir eru einnig meðal dýrasta; 11 bolli og stærri útgáfur af þessum tveimur vörumerkjum munu koma þér aftur fyrir $ 130 eða meira. Önnur vörumerki eru Hamilton Beach og Black & Decker, en vörur þeirra byrja á $ 50. Þó að þessar aukahlutir gætu boðið upp á nokkrar áhugaverðar aðgerðir og fylgihluti, þá eru mótorarnir oft ekki eins öflugar. En að lokum kemur ákvörðun þín niður að eigin vali þínu og fjárhagsáætlun þinni.