Grillað svínakjöt

Húðað með bragðgóður skorpu af kryddjurtum og öðrum kryddjurtum, þetta grillaða svínakjöt uppskrift er einfaldlega ljúffengur. Þar sem þetta er bein-í svínakjöt brauð, mundu að hylja beinin með álpappír. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir óhóflega brennslu og tryggir betri kynningu þegar kjötið er þétt. Frábær fyrir sérstakar tilefni, en vel verð fyrir hvaða weeknight máltíð.

Það sem þú þarft

• 1 svínakjöt brauð, um 3 pund / 1,4 kg
• 1/4 bolli / 60 ml ólífuolía
• 1 matskeið / 15 ml ferskur sítrónusafi
• 2 tsk / 10 ml hvítur matarvín
• 1 matskeið / 15 ml flat lauf steinselja, fínt hakkað
• 1 teskeið / 5 ml ferskar blöð af timjan
• 1 teskeið / 5 ml ferskt marjoram, fínt hakkað
• 3 sage leyfi, u.þ.b. hakkað
• 1-2 negull hvítlaukur, hakkað
• 1 tsk / 5 ml sennepduft
• 1/2 tsk / 2,5 ml sætur paprika
• 1/2 tsk / 2,5 ml laukurduft
• 1 1/2 tsk / 7,5 ml sjór
• 1/4 tsk / 1,25 ml jörð múskat
• 1/4 tsk / 1,25 ml gróft jörð svart pipar

Hvernig á að gera það

1.Rældið steikt með köldu vatni og klappaðu þurrt með pappírshandklæði. Setjið á stóru bakpoki.

2. Sameina ólífuolía, sítrónu, safa og elda vín í litlum skál. Bætið eftir innihaldsefnum og látið blönduna sitja við stofuhita í 10 mínútur.

3. Heldið allt steikt með blöndu. Gakktu úr skugga um að fá hvert tommu af kjöti. Cover rifbein með álþynnu.

4. Forhitið grillið fyrir miðlungs hátt hita, setjið steiktu á grillinu yfir óbeinan hita og eldið í 2 til 3 klukkustundir eða þar til innri hitastigið við þykkt hluta steiktsins nær 145 gráður F / 65 gráður C.

5. Þegar búið er að elda, fjarlægið úr hita, tjaldi með álpappír og láttu steiktu hvíla í 15-20 mínútur áður en útskorið er.

6. Skerið stykki milli beinanna. Þetta mun gefa þér gott þykkt stykki af svínakjöti. Berið fram með uppáhalds hliðarréttina þína.

7. Geymið leifar í loftþéttum umbúðum og hita annaðhvort í hefðbundnum ofni eða örbylgjuofni.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	504
Heildarfita	30 g
Mettuð fita	9 g
Ómettað fita	15 g
Kólesteról	152 mg
Natríum	572 mg
Kolvetni	7 g
Mataræði	1 g
Prótein	49 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)