Matur sem inniheldur "falinn" mjólkurafurðir

Mörg að því er virðist sem mjólkurfríar matvörur innihalda í raun einhvers konar mjólkurvörur, hvort sem þær eru í formi kaseins, mjólkalyfja, mysunar eða annars mjólkurafleiða. Þessi listi mun leiða þig í gegnum nokkrar af þeim minna augljósum matvælum sem innihalda mjólkurvörur.

• 01 af 11

  Hnefaleikar og kornakjöt

  Fleiri boxalánar en þú myndir aldrei gruna innihalda í raun einhvers konar mjólkurvörur, jafnvel "heilsufæði" og "náttúruleg korn". Venjulega mun þetta innihalda kasein, fitu mjólkurduft eða mysuprótein eða mysuprótín einangrun. Þessar vörur munu skrá í feitletrað hvaða ofnæmi er til staðar innan, þ.e. mjólk, hnetur og soja, til að gera merkisskönnun svolítið auðveldara.

  Burtséð frá augljósum "jógúrt" afbrigðum innihalda margar kornbarar einnig einhvers konar mjólkurvörur, venjulega smjörfita, kasín, mjólkurduft eða mysa. Þó að nokkrir mjólkurfríar afbrigði séu tiltækar, getur þú einnig prófað að búa til nokkrar eigin mjólkurfríar kornbarir í morgunmat á ferðinni.

• 02 af 11

  Breadcrumbs, tilbúinn

  Undirbúningur breadcrumbs oftar en ekki innihalda einhvers konar mjólkurvörur, hvort sem það er smjörfita, kasein, þurrmjólkurduft, mysa eða einhver samsetning. Auðvelt og ljúffengt lausn er að skipta upp hefðbundnum tilbúnum breadcrumb afbrigðum með panko breadcrumbs, sem eru yfirleitt ekki aðeins mjólkurafurðir en einnig lægri í natríuminnihaldi. Þú getur líka notað að gera brauðkrem úr þurru, daglegu mjólkurfríi brauði með því einfaldlega að brjóta brauðið með höndum þínum.

• 03 af 11

  Brauð, vinnsla Sandwich

  Vinnuðum samlokusamböndum, bæði hvít og hveiti, innihalda oft kasín, mysu eða ófatfitu mjólkurduft og stundum öll þrjú. Þrátt fyrir að það séu undantekningar, þá er það góð hugmynd að leita að samlokuúrgangi sem er staðsett í kældu eða frystu hlutanum á þínu matvæli, eins og Ezekiel brauð, þar sem þau innihalda sjaldan einhvern mjólkurvörur og eru einnig ljúffengir!

• 04 af 11

  Brauð, fljótur brauð

  Snögga brauð, svo sem bananhneta, korn og grasker, innihalda nánast alltaf smjör og mjólk. Þó að nokkrir unnar afbrigði mega ekki innihalda raunverulegt smjör, þá munu þeir venjulega innihalda mysuprótín einangrun og ófatfitu mjólkurduft. Almennt, ef fljótleg brauð eru ekki mjólkurafurðir verða þau auglýst sem slík. The góður hlutur óður í fljótur brauð, er hins vegar að þeir eru, örugglega "fljótur" að gera og "fljótur" að baka.

• 05 af 11

  Brauð, Gerabrjót

  Þó að margir gerjabirgðir innihaldi yfirleitt ekki mjólkurafurðir í raunverulegu deiginu, eins og franskt brauð og súrdeig, munu bakararnir oft baka þessar brauð í smjörkökum eða bursta skorpurnar með smjöri þegar þau baka. Eina leiðin til að vera viss um að þetta hafi verið raunin er að spyrja bakarann.

  Það eru þó margar gerjabirgðir sem nánast alltaf innihalda mjólkurvörur, svo sem Babka, kex, Brioche, kanillbrauð og croissants. Þó að það sé sjaldgæft að komast yfir þessi atriði án mjólkurafurða er hægt að gera þessar mjólkurfríar og svo ánægjulegar þegar þau koma út úr ofninum. Prófaðu eitthvað af mjólkurferðum mjólkurafurðum mínum, eins og þetta vegan súkkulaði babka uppskrift fyrir nokkrar mjólkurfrjálsar hugmyndir!

• 06 af 11

  Crackers

  Birgðir kex kex innihalda nánast alltaf smjör, smjörfita eða fitu mjólkurduft, þó að nokkur náttúruleg og lífræn fyrirtæki hafi byrjað að framleiða aðrar mjólkurvörur sem finnast í náttúru- og heilsufæði. Crispbread kex eru einnig auðveld og heilbrigð krabbameinsskipting, svo sem Kavli og Wasa crispbread kex, sem sjaldan innihalda mjólkurbú.

  Að búa til eigin mjólkurfrían kex er hins vegar mjög auðvelt og gefur þér hæfileika til að gera hátíðlega form og bæta við kryddi og smekk sem þú velur.

• 07 af 11

  Deli Kjöt

  Mjólkurafurðir eins og laktósa, kasein og kaseinat eru oft bætt við unnar kjöt og kjötflögur til að virka sem fleyti eða stuðla að kjöti bragðsins. Lestu merki fyrir flestar þessar vörur er nauðsynlegt til að ákvarða hvort þau séu mjólkurfrjáls eða ekki, en til að auðvelda merkisleitun skaltu leita að kjöti merktar "Kosher" þar sem þær verða mjólkurfríar.

• 08 af 11

  Granola

  Granola er jafnan tilbúinn með blöndu af hrárkornum, þurrkaðir ávextir, hnetur og fræ sem hafa verið kastað með sætuefni og annað hvort smjör eða olía. Þó að það sé engin þumalputtaregla um hvaða granolas muni nota hvaða fitu, þá er það oft svo að þeir sem eru með olíuframleiðslu verði merktar sem slíkar. Til allrar hamingju, granola er ótrúlega auðvelt að undirbúa og mun gera heimili þitt lykta dásamlegt eins og það bakar.

• 09 af 11

  "Ómjólkur" eða "grænmetis" ostur

  Þó að það sé oft sú forsendun að soja, hnetur og hrísgrjón-undirstaða "ostar" séu ekki mjólkurafurðir, þá er það líka oft að þessi innihalda einhvers konar kasein eða mysuprótein. Venjulega verða þessar vörur merktar sem "vegan" ef þær eru mjólkurfríar. Sumar mjólkurfríar afbrigði til að reyna eru "Fylgdu hjarta þínu," "Tofutti" og "VeganRella." Þú getur líka prófað að búa til eigin mjólkurfrí ostur.

• 10 af 11

  Prótein bars og orku bars

  Óteljandi tegundir af próteinbökum samanstanda fyrst og fremst af mysupróteinum, en jafnvel margir sojapróteinbitar innihalda mjólkurvörur í formi kaseins, laktósa og mjólkurdufts, auk mysupróteins eða vímuefnaprótinsósa.

• 11 af 11

  Grænmetisæta "kjöt" vörur

  Til þess að veita viðbótarprótín og virka sem fleyti- og stöðvandi efni innihalda margar grænmetisæta "kjöt" vörur kasín eða mysuprótín einangrun. Venjulega eru þessar vörur merktar sem "vegan" eða "kaseinlaus" ef þær eru mjólkurfríar, og þú getur líka leitað að kjötauppbótum sem merkt eru sem Pareve, þar sem þau innihalda hvorki kjöt né mjólkurafurðir. Nokkrar góðar grænmetisæta kjötvörur, sem ekki eru mjólkurafurðir, eru gerðar af Heilsa er Auður og White Wave, en að búa til eigin seitan kjötvörur er mjög auðvelt og skemmtilegt!