Þó að mongólska kjötið er ekki ekta kínverskum rétti, gefur það dæmi um innihaldsefni og krydd sem notuð eru í kínverskum matreiðslu. Feel frjáls að skipta bambus skýtur fyrir barnið korn.
Fleiri kjötuppskriftir
Það sem þú þarft
- 1 ltr
- 1 egg hvítur
- Klemma af salti
- 1 tsk sesamolía
- 1 matskeið
- maíssterkja
- 4 grænn laukur (skera á ská í 1 tommu stykki)
- 1 8-eyri getur elskan korn
- 1 hvítlaukshúð, hakkað
- 3 matskeiðar
- hoisin sósa
- 2 matskeiðar vatn
- 1 matskeið
- dökk sojasósa
- 2 tsk
- hrísgrjón edik (eða 1 matskeið kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry)
- 1/4 tsk chile líma, eða smekk
- 1 tsk sykur
- 1 bolli olía fyrir steiktu nautakjöt
Hvernig á að gera það
1. Skerið nautakjöt yfir kornið í þunnt ræmur. Bætið marinade innihaldsefnunum í röðina og marinið nautið í þrjátíu mínútur. Til að undirbúa grænmetið, þvo græna laukinn og sneið á skáin í 1 tommu stykki. Peel og hakkað hvítlauk. Skolaðu dósina af barnakorni með heitu rennandi vatni. Hreinsið vandlega. Blandaðu saman sósuefnum og settu til hliðar.
2. Þegar nautakjötið hefur lokið við marineringu, hitið wokið og bætið við 1 bollaolíu.
Þegar olían er tilbúin skaltu bæta nautinu og steikja þar til það breytir lit. Fjarlægðu nautakjöt úr wok og holræsi á pappírshandklæði.
3. Hreinsaðu wokið með pappírsþurrku og bætið 2 matskeiðar af olíu til að hræra . Þegar olían er tilbúin, bæta hvítlaukinn við. Hrærið í stuttu máli og bætið við barnakornið. Bætið grænu laukunum.
4. Gerðu vel í miðju wokinu með því að ýta grænmetinu upp á hliðina. Setjið saman sósu og látið sjóða, hrærið til að þykkna.
5. Hrærið sykurinn. Bæta við nautakjötinu og sameina með sósu og grænmeti. Berið fram heitt. Þjónar 4.
Mongólskur Nautakjöt með grænmetisuppskriftir Höfundarréttur © 2003 með Rhonda Parkinson. Allur réttur áskilinn. To