Hér er annar frábær fljótur og þægilegur kvöldmatur kvöldmatur hugmynd: penne pasta (slétt eða riddari - rigate) kastað með aspas, nokkuð skörpum, reykur pancetta (eða beikon) og safaríkur kirsuberi tómatar.
Fyrir grænmetisútgáfu: Setjið pönnuna í staðinn með sumum sumarskvass eða kúrbít, skorn í hálsmónur.
Ef þú hefur leftover grillað grænmeti úr BBQ eða bakgarði cookout , nota þá í staðinn! Það er frábær leið til að breyta þeim í aðra máltíð!
Fyrir sterkari bragð: Fínt hakkað í hvítlauksskálina í stað þess að mylja það og látið það falla. Setjið steinselju í ferskt basilblöð.
Fyrir kalt pasta salat útgáfa: Skolið pasta í köldu vatni um leið og það er al dente, þá holræsi og henda með hráefnum. Notkun sólarþurrkuðu tómatar í stað þess að ferska mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að salatið verði slétt. Fyrir þessa útgáfu, bæta við örlítið ólífuolíu þegar þú kastar innihaldsefnunum saman, til að koma í veg fyrir að pastainn stingist saman í klumpa og ég mæli með að nota basil í staðinn fyrir steinselju og nota hakkað hvítlauk sem er í fatinu þar sem diskar hafa minna bragð þegar þjónaði kalt.
Það sem þú þarft
- 1 pund penna pasta
- 3 matskeiðar aukalega ólífuolía (auk aukalega til að þjóna)
- 1 klofnaði hvítlaukur (skrældar og mulinn með hlið hnífs)
- 1 pund aspas (woody botn slökkt og fleygt, restin skera skáhallt í u.þ.b. 2- til 3 tommu stykki)
- 1 pint kirsuberatómatöflur (skera í tvennt ef stærri en um það bil 1/2 tommu í þvermál, annars allt)
- Sea salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 1 bolli reykt pancetta ( pancetta affumicata ) eða julienned beikon (skera í þunnt ræmur um 1 tommu löng)
- Valfrjálst: ferskt steinselja (fínt hakkað til skreytingar)
Hvernig á að gera það
Setjið stóran pott af vatni, þakið, að sjóða yfir háan hita fyrir pasta. (Þegar vatnið kemur í rennibekkju skaltu bæta við 1 matskeið af grófu salti sjó eða Kosher salti og þegar vatnið kemur aftur í rennandi sjóða skaltu bæta við pastainni og elda bara við al dente áferðina.)
Á meðan, sautaðu hvítlaukinn í 3 matskeiðar af ólífuolíu í skillet í um 1 mínútu yfir miðlungs hita, þá bæta við aspas og tómatar og salt og pipar eftir smekk.
Haltu áfram að saute yfir miðlungs hita, hrærið oft með tré skeið, bara þar til aspas er blíður, 5 til 8 mínútur. Fjarlægðu og fargið hvítlaukalífinu.
Á meðan saxaðu pancetta eða beikon í sérstakan pönnu þar til hún er skörpum, þá holræsi á pappírsduftfóðri.
Þegar pasta er al dente, holræsi það vel og skilaðu það aftur í pottinn. Setjið saman aspas-tómatablönduna, pancetta og steinselju (ef það er notað) og kastaðu vel.
Styrið í svolítið aukalega ólífuolíu, ef þess er óskað, meðan þú kastar innihaldsefnum saman, þá þjónaðu strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 407 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 103 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 14 g |