Það er óljóst nákvæmlega hver uppgötvaði makkarónur og ostur, og hvenær, en þú getur lesið bestu giska matarsagnfræðinga . Hvað er ljóst er að Kraft Foods gerði makkarónur og ostur í amerískum hefð árið 1937 þegar fyrirtækið gaf út "augnablik" boxed kvöldmatinn sinn.
Þó að Kraft-makkarónur og ostur (eða Velveeta, ef þú vilt) virkilega þjónar tilgangi þínum þegar þú þarft kvöldmat í 10 mínútur eða minna, vonandi eru gamaldags uppskriftir (sem kalla á heimabakað Roux- undirstaða ostasósu) ennþá eldhúsið þitt í dag.
The Havarti og Monterey Jack-ost sósa í þessari uppskrift kallar örugglega roux, en við bættum sautéed grænmeti við jöfnu. Notaðu bara spaða og hvetja til að tryggja að hveiti leysist upp í mjólkina. Síðan fjarlægja pönnu úr hita um leið og osturinn er bráðinn, þannig að blandan er kremuð og verður ekki korn.
Feel frjáls að skipta um eða sleppa öllum grænmeti sem mun algerlega, jákvæð ekki þola í heimilinu þínu. Og ef ferskt framleiða er ekki í boði getur þú alltaf notað niðursoðinn eða frystar grænmeti og þurrkaðir jurtir. Réttlátur vertu viss um að þíða grænmeti áður en eldað er.
Það sem þú þarft
- 1/2 lb þurr pasta (pene, eldað í samræmi við pakkningaleiðbeiningar)
- 5 msk smjör (deilt)
- 3/4 bolli breadcrumbs (panko)
- 1 msk ferskur steinselja (hakkað)
- 2 msk ferskt basil (hakkað)
- 1 1/2 tsk salt (deilt)
- 1/2 tsk svartur pipar (deilt)
- 1 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 bolli laukur (hægelduðum)
- 1/2 bolli gulrætur (hægelduðum)
- 1 bolli spergilkál (florets)
- 1/2 bolli kúrbít (hægelduðum)
- 1/2 bolli korn
- 1/2 bolli brennt paprika
- 2 1/2 msk hveiti
- 1 1/2 bolli mjólk
- 1 bolli Havarti ostur (dill bragðbætt, rifinn)
- 2 bolla Monterey Jack ostur (rifinn)
- 3 tómatar (beefsteak, sneið 1/4 tommur þykkt, um 10 til 12 sneiðar)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F.
- Bræðið 3 msk smjör yfir miðlungs hita í stórum, ofn-öruggum pönnu. Á meðan, í litlum skál, sameina brauð mola, steinselja, basil, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk pipar. Þá er bætt við bræddu smjörið og hrærið þar til það er sameinuð. Setja til hliðar.
- Smeltið 2 msk smjöri yfir miðlungs hita í sömu sæng. Setjið hvítlauk, lauk og gulrætur og sautið þar til laukin eru hálfgagnsæ, um 6-8 mínútur. Bættu spergilkálinni og sautéinu í 2 mínútur. Setjið kúrbít, korn og papriku og sauté í 2 mínútur. Bætið hveiti og sauté í eina mínútu. Bætið mjólkinni og hita þar til næstum að elda og blandan hefur þykknað, hrærið stöðugt.
- Dragðu hita niður í lágmark og bætið bæði ostum, 1 tsk salti og 1/4 tsk pipar. Hrærið þar til osturinn hefur brætt og fjarlægið síðan pönnu úr hitanum. Bætið pastainni saman og hrærið þar til það er jafnt húðað með sósu og grænmeti. Taktu yfirborðið á líminu og osti með tómatar sneiðunum. Ljúktu disknum með því að stökkva brauðmola blöndunni yfir tómatana.
- Bakið í 45 mínútur, eða þar til tómatarnir eru soðnar í gegnum og mola eru gullna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 669 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 1.291 mg |
| Kolvetni | 71 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 28 g |