Round zucchinis má finna í mörgum matvöruverslunum, mörkuðum bóndans og sérgrein matvöruverslun. Þeir eru venjulega um stærð mjúkbolta og má einnig kalla á átta bolta kúrbít. Venjulega fólk holur út og efni þessa kúrbít, en þeir eru alveg eins ljúffengur tilbúnir eins og í þessari uppskrift.
Þessi uppskrift gerir nóg fyrir fjórar hliðarskammta. Þó það bragðast frábær ásamt dýraprótíni, elska ég líka að borða þetta fat yfir steikt jasmín hrísgrjón fyrir vegan máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 umferð kúrbít (þyngd er um 800 g eða 1,75 lb)
- 4 meðalstór grænn chiles, sneið í umferðir
- 3,5 oz eða 100 grömm af fjólubláum lauk, þunnt sneið
- 4 hvítlaukshnetur, fínt hakkað
- Klippi af þurrkuðum
- Epazote leyfi, valfrjálst
- 2 msk ólífuolía
- Stór klípa af sjósalti, eða eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa umferð kúrbítið, skera fyrst af einhverju af eftirfylgjandi stilkur. Þá skera það í fjórðu, gerðu það frá toppnum þannig að það líkist eitthvað eins og eplakilur. Hvert fjóra ársfjórðunga ætti nú að vera sneið í jafnstór hluti. Undirbúið eftirgangsefni.
- Hitið ólífuolíu í stóru pönnu. Þegar olían er heitt bætaðu lauknum og sautið það þar til það er mjúkt og hálfgagnsær. Næstið bæta við chiles, kúrbítum, hakkað hvítlauk og þurrkað epazote ef það er notað. Stystu smá fínu sjósalti yfir grænmetið og steikið þar til chiles og kúrbítin hafa mildað eftir þér. Smakið og ef þörf krefur bæta aðeins meira salti. Þjóna.
Skýringar
- Ef þú hefur ekki aðgang að umferð kúrbít skipta því með algengari langa fjölbreytni.
- Veldu úr einhverjum af eftirfarandi grænum chilies: Hatch eða New Mexican Chiles , Anaheim, ungverska vax pipar, eða mildari cubannelle Chile.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 160 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 178 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |