Þistilhjörtu eru svo miklu betri grilluð en gufað. Til að fá sem mest bragð úr þessum litlum artisjúkum sem þú vilt gefa þeim fljótlegan sjóða áður en þeir slá grillið. Þetta er líka frábær leið til að fella opinn, bólginn bragð við artisjúkdrykkja eða pasta diskar. Rísaðu einfaldlega út artichoke hjörtu, létt höggva og notaðu.
Það sem þú þarft
- 8 litlum artisjúkum, snyrt og hallað
- 1 sítrónu
- 3 hvítlaukshnetur
- 3 sprigs timjan
- 2 msk ólífuolía, auk fleiri til að bursta
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
1.Preheat grill fyrir mikla hita.
2. Skerið sítrónuna í tvennt og klemið út safa í skál. Setja til hliðar fyrir seinna. Skerið það sem eftir er af sítrónu í fjórðu.
2. Sjóðið þistilhjörtu í vatni með 2 matskeiðar ólífuolía, hvítlauk, sítrónu fjórðu, timjan. Elda þar til þistilhjörtu eru bara blíður.
3. Fjarlægðu þistilhjörtu úr vatni, setjið til hliðar í u.þ.b. 5 mínútur og láttu þá kólna lítillega. Einfalt með handklæði til að fjarlægja of mikið af raka.
Borðuðu með meiri ólífuolíu og settu á grillið.
4. Grillið í 3-4 mínútur eða þar til þau byrja að brúna. Fjarlægðu úr grilli, stökkaðu á smá sítrónusafa og taktu með salti. Berið strax.
5. Þistilhjörðir halda áfram í allt að 3 dögum eftir upphafsmeðferð sem geymd er í loftþéttum ílát í kæli. Njóttu þeirra kalt eða endurnýjun í örbylgjuofni.