Þú getur tekið næstum allir grænmeti upp í hak með nokkrum kryddjurtum og heitum grilli. Grillaðar grænmeti eru frábær og bragðgóður valkostur við allt of venjulegt steikt grænmeti og þeir bjóða upp á hressandi hlé frá því að kveikja á heitu ofni þegar hitastig árstíðarinnar fer að hækka. Annar hlutur sem við elskum um grilla grænmeti er að þeir geta einfalt máltíð undirbúning þegar pöruð með öðrum grilluðum diskum eða kjöt entrees að gera heill máltíð.
Gulrætur má líta á sem dóttir ristuðu grænmetisheimsins, en þeir ættu ekki að vera. Þeir eru oft gleymast sem grilling veggie þrátt fyrir dýrindislega sætan og reykinn bragð eftir aðeins nokkrar mínútur á grillinu. Ólíkt gufu, grilling gulrætur koma út miklu flóknari bragð með ferskari áferð sem er enn hið fullkomna hlið fat fyrir allt frá hamborgari til kjúklingur.
Það sem þú þarft
- 12
- gulrætur (heil, skræld og þvegin)
- 3 msk
- ólífuolía
- Dash kosher salt (eða smekk)
- Dash svartur pipar (eða smekk)
- 1/2 tsk rósmarín
- 1/2 tsk timjan
Hvernig á að gera það
- Hiti grill til miðlungs hár hiti.
- Meðan grillið er að hita upp, klippið ofan og allar trefjar endar gulræturnar. Þá þvoðu og hræðu gulræturnar sem pottar með pappírsþurrku til að þorna. Þú getur skorið gulrætur í hálft á lengd ef það er þykkt nóg til að vera að minnsta kosti 1/2 til 3/4 tommur þykkur.
- Setjið eitt lag af gulrætur í bökunarrétti og feldið létt með ólífuolíu.
- Styðu olíuðu gulræturnar með viðkomandi magn af salti og pipar og taktu síðan með timjan og rósmarín.
- Þegar grillið er hituð skaltu setja gulrætur á grillinu (skera hlið niður ef það er skorið í hálft á lengd) og eldið í 10-12 mínútur með lokinu niður og snúið einu sinni við matreiðslu. Gulræturnar ættu að þróa nokkrar sear marks áður en þeir snúa.
- Þú munt vita hvenær gulrætur eru gerðar þegar báðir aðilar eru seared (eða þeir byrja að brúna) og geta verið göt með gaffli með mjúkum marr í miðjunni.
Ef þú ert með grillkörfu
Ef þú ert með grillkörfu, getur þú einnig sneið gulrætur þínar í miðalda eða umferðir. Fylgdu öllum skrefin hér að ofan, en eldið í u.þ.b. 5-7 mínútur, snúið einu sinni við matreiðslu. Gulrótarnir líta vel út á plötu til kynningar og eru líka svolítið auðveldara fyrir börnin að borða.
Athugasemd Cooks:
- Til að sparka þessum grilluðu gulrótum upp skaltu íhuga að bæta við litlum kreista af ferskum sítrónusafa strax eftir að grillið hefur verið tekið af.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 160 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 194 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 2 g |