Chan Chan Yaki er heitt pottaréttur, sem er svæðisbundin matur á Japanska eyjunni Japan, Hokkaido. Lax og fjölbreytni grænmetis eru soðnar á heitum plötum saman og kryddað með sósu með misó.
Það sem þú þarft
- 4 laxflök
- 1 laukur (þunnt sneið)
- 1/2 gulrót (skera í þunnt 1/2 tommu breidd rétthyrninga)
- 4 lítill grænn papriku (kjarna og skera í 1/2 tommu breidd rétthyrninga)
- 1/2 hvítkál (um 1/2 lb, skera í 1 tommu stykki)
- 1/2 pund bean spíra
- 1 búnt
- Enoki sveppir (snyrt og skera í hálft á lengd)
- 3 msk miso
- 2 msk mirin
- 1 msk sakir
- 1 tsk sykur
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: smjör
Hvernig á að gera það
- Blandið misó, mirin, sakir og sykur í skál og setjið til hliðar.
- Smá lax með salti og pipar.
- Hettu grænmetisolíu í stórum skillet eða grilluðum diski á miðlungs hita.
- Setjið lax í skillet.
- Setjið lauk, grænt papriku og gulrót í kringum laxinn.
- Setjið hvítkál, baunakorn og enokí sveppir yfir laxinn og annað grænmeti.
- Cover og gufubað þar til grænmeti er næstum mildað.
- Snúðu hitanum niður í lítið og settu misó blöndu yfir innihaldsefnin.
- Cover og gufubað þar til lax er soðið í gegnum.
- Settu smá smjör ofan ef þú vilt.
- Blandið öllum innihaldsefnum vel með sósu eins og þú borðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 380 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 1.001 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 29 g |