Nöfnin "rækju" og "rækju" eru oft notuð til skiptis. Skiljanlega svo. Rækjur og rækjur hafa tonn sameiginlegt. Þau eru bæði krabbadýr, þau eru báðir með 10 fætur, þau eru bæði að finna í salti og fersku vatni og þau búa bæði nálægt gólfinu í hvaða vatni sem þeir búa.
Mismunurinn: líffræðileg, ekki matreiðslu
Þrátt fyrir líkindi þeirra, líffræðilega séð, eru þau mismunandi dýr.
Hlutir merktar rækjur eru oft stærri en eru ekki endilega sönn rækjur. Og nóg af rækjum eru ekki ræktaðir í stærð yfirleitt.
Viltu fá mjög rugla saman? Sumir "rækjur" - eins og lógargarðar, eru lífrænar rækjur og sumir "rækjur" - ekki síst ridgeback rækjur - eru tæknilega rækjur. (Hver er tilbúinn til að draga hárið út?)
Svo hvað er munurinn?
- Rækjur eru með grenndarsál, hliðarplata sem leggur fram hluti fyrir framan og aftan og bera eggin utan líkama þeirra undir hala þeirra.
- Rækjur eru með lamellarhýði, hliðarplötum sem skarast við flísar eins og framan og til baka og bera eggin í líkama sínum nálægt hala þeirra.
Aðalatriðið
Þó að mismunandi afbrigði af rækjum og rækjum eru breytilegir í smekk og áferð, skiptast þeir ekki á muninn á "rækjum" og "rækjum". Í stuttu máli, á meðan rækjur og rækjur eru ekki þau sömu, eru þau skiptanleg í eldhúsinu.
Hvernig á að velja: Rækjur eða rækjur?
Veldu rækjur eða rækjur út frá því hvaða stærð þú vilt og uppskriftin þín kallar á og hvort þau hafi verið veidd eða uppvakin á umhverfisvænni hátt.
Rauð / rækjur í Bandaríkjunum eru vel stjórnað, til dæmis. Á sama hátt fylgja bandarískir rækju / rækjubændur betri starfsvenjur en margir aðrir. Nánari upplýsingar um val á sjálfbærum upprisnum eða veiddum rækjum og rækjum er að finna í Seafood Watch.
Samhliða stærð og hvernig rækjur eða rækjur komu í verslunina, hafa mismunandi gerðir ákveðið mismunandi bragðasnið og eiginleika.
Mismunandi gerðir af rækjum og rækjum eru góðar fyrir mismunandi rétti.
Kaupa ferskt þegar þú getur vegna þess að frosnar rækjur og rækjur hafa oft gúmmítaugara áferð eftir matreiðslu.
Ljúffengur rækjur og rækjur
Það eru margar leiðir til að elda og þjóna rækjum og rækjum. Þeir geta verið grillaðar , broiled, steiktir eða gufaðir og hægt að elda með skelinni á eða af.
Ekki er hægt að understated að rækjur og rækjur elda hratt. Ef þú notar þá í hræra-fatinu, til dæmis, bíddu þangað til síðustu mínútu að bæta við þeim eins og þeir vilja elda oft í undir 1 mínútu. Hér eru nokkur uppskrift hugmyndir til að byrja með:
- Kasta rækju á grillið og borðuðu þá með sítrónusmjöri til að grilla rækju með sítrónu smjöri uppskrift .
- Einfaldlega marinate þá með salti og papriku og kasta þeim á Barbie til að gera sterkan grillað rækjuuppskrift .
- Curry leyfi, kókosmjólk og chili líma bæta pizzazz við bragðgóður Malaysian smjör rekki .
- Berið fram taílensku steiktu hrísgrjón með ananas og rækjum í holuðum ananas hálf fyrir stórkostlega kynningu.
- Rifja rækjur eða rækjur og notaðu þau sem prótínpakkað garnishes í hefðbundinni spænsku gazpacho uppskrift eða grænn gazpacho uppskrift eða á salöt til að breyta þeim í kvöldmat.