Þetta sérstaka Thai steikt hrísgrjón uppskrift er einfalt að gera og svo ljúffengt! Það er hægt að bera fram annaðhvort sem hliðarrétt eða fullan máltíð og gerir frábært viðbót við hvaða kvöldmat eða potluck. Þessi sérstaka steikta hrísgrjón inniheldur safaríkur ananas og plump rækjur eða rækjur auk grænmetis auk pláss af sætleik ( rifsber eða rúsínum ) og marr (cashewn) til þess að smakka í hverri bit. Þetta er eitt af undirskriftum diskar í Tælandi, oft þjónað á fallegu fati eða í útskorið ananas. Það er sannur mannfjöldi-ánægja og er viss um að vera högg við borðið.
Steiktar Rice Ábendingar
Skrúðu alltaf úr botninum á pönnu eins og þú steikir, varlega snúið eða kastað hrísgrjónum. Forðastu að bæta við fleiri birgðir, eða hrísgrjónin verða þung. Þú vilt pönnuna heitt og þurrt á þessum tímapunkti. Hins vegar er hægt að ýta hráefnum til hliðar og bæta við smá olíu í pönnuna / wokið (þetta gefur til kynna sérstaka "skína" sem þú sérð í veitingastaðnum hrísgrjónum).
Það sem þú þarft
- 3 til 4 bollar
- eldavél hrísgrjón (helst nokkra daga gamall)
- 1 lítill getur ananas klumpur, tæmd, eða 1 1/2 bollar ferskur ananas klumpur
- Handfylli hrár rækjur /
- rækjur , skeljar fjarlægðar eða aðeins hala eftir
- 1/4 bolli ferskt laukur, fínt hakkað
- 4 negull hvítlauk, fínt hakkað
- 1 rauð eða græn chili, þunnt sneið eða 1/4 til 3/4 tsk þurrkuð mulið chili (chili flögur)
- 1/4 bolli
- kjúklingakraftur
- 1 egg
- 1/2 bolli frystar baunir
- 1/4 bolli eða rúsínur
- 1/2 bolli brennt ósalta cashewnöskur
- 2 til 3 vorlaukur fínt skorið
- 1 til 1 1/2 bollar hakkað græn eða rauð pipar (valfrjálst)
- 3 msk
- fiskisósa
- 1 matskeið soja sósa
- 2 tsk
- Thai karrý duft eða venjulegur karrý duft
- 1/2 tsk sykur
Hvernig á að gera það
- Ef þú notar gamla hrísgrjón skaltu olíu fingurna með allt að 1 matskeiðar af jurtaolíu, vinnðu síðan með hrísgrjóninni með hendurnar og skildu allar klumpur aftur í korn. Setja til hliðar.
- Sameina hrísgrjóts sósu innihaldsefni (fiskusósa, sojasósa, karrý duft og sykur) saman í bolla, hrærið til að leysa upp. Setja til hliðar. Hita Wok / stór pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið 2 matskeiðar af jurtaolíu og hvolfaðu í kringum, þá bæta við skalla , hvítlauk og chili, hrærið í 1 mínútu.
- Bæta við papriku, ef það er notað, auk 1 til 2 matskeiðar kjúklingabirgðir. Hrærið 1 til 2 mínútur.
- Bæta við rækjum auk kjúklingabirgða, 1 til 2 matskeiðar. í einu, nóg til að halda innihaldsefnum sizzling. Hrærið þar til rækjur verða bleikar og plump (2 til 3 mínútur).
- Þrýstu innihaldsefnum til hliðar og sprungið eggið í pönnuna, hrærið hratt til að elda (eins og að búa til spæna egg ).
- Bæta nú við hrísgrjón, ananas klumpur, baunir og rifsber / rúsínur.
- Hrærið sósu-steikja sósu yfir og varlega hrærið-steikja til að sameina yfir miðlungs hátt í háan hita. Þú vilt að hrísgrjónin sé að dansa (gera pabba hljóð) eins og það er kartöflur (5 til 10 mínútur), eða þar til hrísgrjón hefur náð löngun.
- Undir lok þessa eldunar tíma, bæta við cashews.
- Fjarlægið úr hita.
- Smekkpróf fyrir salt / bragð, bætt við fleiri fiskasósu þar til viðkomandi smekk er náð.
- Til að þjóna, borðuðu hrísgrjón á borðplötu eða í skautuðum ananasbát ef það er í partýi. Efst með lök lauk og njóttu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 633 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 1,011 mg |
| Kolvetni | 131 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 16 g |