Daal gosht, eða dal gosht er vinsæll fat í Flavorful, kryddaður lauk lamb og blanda af kryddjurtum í þessari uppskrift umbreytir þessum venjulegu linsubaunum í hið fullkomna góða indverska innblástur. Það er pakistanska eða Norður-Indian matargerð. Þetta heilnæmu kjötkássa fatið gerir mikla einnpottamjöl sem hægt er að tvöfalda eða þrefalda fyrir stóra fjölskyldusamkomur. Bætið grænt salati og þú ert tilbúinn til að mæta máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli Toor daal
- 2 pund (1 kíló) af lambi (beinlaus og teningur)
- 3 matskeiðar grænmeti elda olíu
- 1 tsk kúmen fræ
- 2 laukur sneið
- 1 msk engifer líma
- 2 msk hvítlaukur líma
- 2 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 1 tsk rautt chili duft
- 1 teskeið
- Garam Masala
- 4 stórar tómötum hakkað fínt eða 1 dós af hakkaðri tómötum
- Salt eftir smekk
- Safa af 1/2 a lime
- Kóríander skilur að garnast
Hvernig á að gera það
- Hitið eldunarolíu í djúpum pönnu (á miðlungs hita). Þegar heitt er bætt við kúmenfræ. Steikið þangað til spluttering hættir.
- Bæta við lauknum og steikið (hrært oft) þar til þau byrja að verða fölgull í lit.
- Bætið nú engifer- og hvítlaukapastunum saman og steikið í eina mínútu.
- Næst skaltu bæta við koriander, kúmen, túrmerik, rauðum chilli og garam masala dufti og steikið þar til olían skilar frá masala. Hrærið oft til að koma í veg fyrir að masala stingist á skipið og brenna.
- Bætið tómötunum og steikið í 2-3 mínútur, hrærið oft.
- Bætið nú lambinu við, saltið eftir smekk og hrærið vel. Steikið til brúnt.
- Bæta nú linsurnar við pottinn. Hrærið vel og bætið við 3 bolla af vatni. Ef þú notar þrýstingskúpu, þá er kominn tími til að setja á lokið og elda þar til þú hefur heyrt 3 flaut. The daal / linsubaunir ættu að vera gert núna. Slökktu á hitanum og látið gufan losna og opna þrýstikápinn .
- Ef þú notar pott til að elda Daal Gosht þarftu að láta daal / linsurnar koma að sjóða eftir að vatn hefur verið bætt við og látið síðan sjóða, hylja pottinn og elda þar til daal / linsurnar eru mjúkir. Enda samkvæmni þessa fat þarf að vera eins og þykkur hafragrautur, svo vertu að athuga hvort þú þarft að bæta við meira vatni. Bæta við heitu vatni eftir þörfum, til að viðhalda réttu samræmi, þar til daal / linsurnar eru soðnar.
- Einu sinni soðin er bætt við lime safa, hrærið vel og skreytið með kóríanderblöð.
- Berið fram með látlausri soðnu hrísgrjónum og grænmetishlið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 507 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 117 mg |
| Natríum | 149 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 38 g |