Jambalaya er einn af fjölhæfur diskar Louisiana. Það kann að hafa eitt eða mörg prótein bætt við. Nokkrar algengar viðbætur eru rækjur, reykt pylsa, svínakjöt, skinka og crawfish. Það er hægt að gera með kjúklingi eða nautakjöti eins og heilbrigður. Hinn helgi þrenningarsamsetning laukur, papriku og sellerí er að finna í flestum jambalaya uppskriftir.
Þetta jambalaya er dýrindis samsetning af hrísgrjónum, kjúklingum, andouille pylsum og rækjum . Tómötum, hvítlaukur og kryddjurtir skipta þessu bragðgóða rétti.
Feitaðu að bæta nokkrum steiktum baunum í diskinn eða bæta við nokkrum soðnum holrænum baunum.
Það sem þú þarft
- 1 broiler kjúklingur (skera upp, um 3 pund)
- paprika eftir smekk
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 1 bolli papriku (grænn, hakkað)
- 2 rifbein sellerí (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 pund reykt pylsa (þunnt sneið)
- 2 dósir tómatar (stewed, 14 1/2 únsur hvor)
- 2 bollar kjúklingur seyði
- 1 bolli hrísgrjón (langur korn)
- 2 teskeiðar tíma (þurrkað blaða, smelt)
- 1 1/2 tsk salt (eða eftir smekk)
- 1/4 tsk pipar
- 1/4 tsk heitt pipar sósa ( Tabasco )
- 1 punda rækju, skeljað og deveined
Hvernig á að gera það
- Nudda kjúklingapakkann með paprikunni.
- Hita ólífuolía í stórum skillet; Bæta við kjúklingi og brúnni á öllum hliðum. Fjarlægðu kjúklingur úr skillet.
- Setjið lauk, grænt papriku, sellerí og hvítlauk. Skolið á lágum hita þar til laukurinn er mjúkur, um 10 mínútur.
- Hrærið pylsur, tómatar, kjúklingur seyði, hrísgrjón, timjan, salt, pipar og heitt sósu. Bæta við kjúklingi og snúðu við kápu með sósu. Kryddið. Minnka hita, kápa og látið gufva í 30 mínútur, eða þar til kjúklingur er útboð.
- Hrærið rækju og eldið um 3 til 5 mínútur lengur, eða bara þar til rækjur verða bleikar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 960 |
| Heildarfita | 46 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 361 mg |
| Natríum | 1.674 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 88 g |