Á grísku: σπανακόπιτα, áberandi spah-nah-KOH-peetah
Þessi gríska veganakrecept er gerð án osta og er því afbrigði af vinsælum útgáfu með osti. Það er hið fullkomna val til að gera á meðan lánað er (lenten uppskriftir). Þrátt fyrir að nafnið á þessu fati sé oft notað fyrir spínatkaka með osti, inniheldur hefðbundinn spanakopita ekki ostur.
Notaðu blandaða grænmeti til að smakka meðhöndlun, svo sem spínat, gróft grænmeti, sinnep grænmeti, kale, o.fl.
Njóttu þessa gríska veganuppskrift!
Það sem þú þarft
- 5 pund af spínati (ferskt eða blandað af spínati og öðrum laufgrænum)
- 1 fullt af dilli (ferskt, fínt hakkað)
- 1 fullt af steinselju (ferskt hakkað)
- 8 vorlaukar (fínt hakkað)
- 1 fullt af fennel laufum (fínt hakkað eða 1 miðlungs lauk, fínt hakkað eða 1 fullt af ferskum myntu, fínt hakkað)
- 3/4 bolli af ólífuolíu
- 1 pund pakki af phyllo sætabrauðsblöðum (u.þ.b. 24 blöð)
- Til að smakka: salt (sjó)
- Til að smakka: pipar (ferskt jörð)
Hvernig á að gera það
Þvoið spínatið (og önnur grænu, ef það er notað) vel í köldu vatni, fjarlægið rætur og skemmdir laufar. Hakkaðu gróft og setjið í kolsýru. Saltið létt og látið renna í 10 mínútur. Ýttu á eða kreista til að fjarlægja allt of mikið af vökva.
Í stórum blöndunarskál skaltu sameina spínat (og grænu), dill, steinselju, lauk, fennel, pipar og hálfan olíu og blanda vel saman þar til innihaldsefni eru vel blandað saman.
Hitið ofninn að 350 ° F (175 ° C).
Borðuðu pönnuna með olíu (það getur verið hringlaga, ferningur eða rétthyrnd). Þegar þú setur blöðin í pönnuna skaltu láta skarast af phyllo utan pönnuhjólsinnar alla leið. Leggðu helminginn af phyllo blöðunum á botninn og bursta hvert og eitt með olíu.
Skeið í spínatblöndunni og dreift jafnt. Foldið framhjá phyllo yfir blönduna. Leggðu hina síðarnefndu blöð ofan á, bursta hvert með olíu nema efsta lakið. Snúðu efst phyllo með skæri, og skora efst í þjónar-stærð ferninga.
Borðuðu efst með olíu. Ráttu hendurnar og hristu af of miklu vatni ofan á pítanum.
Bakið við 350 ° F (175 ° C) í 1 klukkustund á hillunni rétt fyrir neðan miðjan ofninn. Þegar búið er að fjarlægja það úr ofninum og láttu kólna 1/2 klukkustund fyrir notkun.
Serving uppástungur: Þetta er hægt að bera fram sem fyrirrétt, hliðarrétt eða snarl eða sem aðalrétt borið fram með salati og crusty brauð.
Samantektarmál: Ofangreind magn er hægt að gera í tveimur (2) kringum 9 tommu springform pönnur. Notaðu 1/2 pund af phyllo fyrir hverja, leggja lakana ofan á botninn og út hliðina. Fylltu fyllinguna, faltu framlengdu stykkin í miðju til að hylja, henda þar sem þörf er á. Olíu efst á baka, skera í baka-laga stykki og baka við 350 ° F (175 ° C) í um það bil 35 til 40 mínútur, þar til toppurinn er gullinn og phyllo dregur inn frá hlið pönnu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 281 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 353 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 8 g |