Til að gera þetta lasagnauppskrift, notum við lag af grunnu hvítu sósu frekar en venjulega ricotta-ostinn, sem gerir það ríkt og flavorful án þess að vera of þungt.
Það býður einnig upp á "neysla" lasagna núðlur. Þetta er gríðarlegur tími-bjargvættur yfir venjulegum lasagna núðlum sem þú þarft að sjóða og holræsi. Með pönnuðu fjölbreytni, setjiððu bara Lasagna með ósoðnum núðlum, innsiglið það þétt með filmu og bakið. Eins og sósu simmers, núðla elda allt á eigin spýtur.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar mjólk (heil)
- 35 grömm unsalted smjör (aðeins meira en ¼ stöng)
- 30 grömm algjöra hveiti (um það bil 1/3 bolli)
- 1/2 pund nautakjöt
- 1/2 pund jörð svínakjöt
- 1 miðlungs laukur (hakkað)
- 3 negull
- hvítlaukur (hakkað)
- 6 til 8 hvítum sveppum (skera)
- 2 dósir tómatsósa (28 aura hvert)
- 2 tsk oregano
- 2 tsk basilíkja
- kosher salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1 kassi lasagna núðlur (ekki sjóða útgáfa)
- 2 bolla mozzarella ostur (rifin)
- 1/2 bolli parmesan ostur (rifinn)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F.
- Undirbúa hvíta sósu: Smeltið smjörið í þungur botnpotti meðan þú hlýðir mjólkinni í sér pönnu. Bætið hveiti við smjörið og hrærið til að mynda roux. Eldið í u.þ.b. tvær mínútur og taktu síðan rólega í hlýjan mjólk. Smakkaðu með Kosher salti.
- Gerðu rauða sósu: Brennið nautakjöt og svínakjöt í stórum skillet eða þungur botnpotti. Tæmdu umframfitu (afgreiða 2 msk. Fyrir næsta skref), fjarlægðu kjöt úr pönnu og settu til hliðar.
- Hrærið laukinn í áskilinnri fitu í um það bil 10 mínútur eða þar til laukurinn er hálfgagnsær. Bætið sveppum og hvítlaukum saman og eldið þar til sveppirnar eru mjúkar, annars 5 mínútur eða svo.
- Setjið kjötið aftur í pottinn og bætið tómatsósu og þurrkuðu jurtum. Komdu í sundur og eldið í 5 mínútur, hrærið stundum, þar til allt er hitað í gegnum. Fjarlægðu rauða sósu úr hita og skildu eftir smekk með Kosher salti og svörtum pipar.
- Setjið saman Lasagna: Ladle nóg rauð sósa til að hylja botninn af 3-QT ofnæstu bakunarrétti. Raða lag af pasta ofan á rauðu sósu, þá annað lag af rauðu sósu. Berðu u.þ.b. þriðjungur af béchamel jafnt ofan á rauðu sósu. Endurtaktu fyrri skrefið tvisvar sinnum - pasta, rauð sósa og béchamel - þar til þú hefur þrjú lög á sínum stað.
- Dreifðu rifinn mozzarella jafnt ofan á lasagnið, stökkva síðan með rifnum parmesaninu. Taktu fatið vel með filmu og bökaðu í 40 mínútur.
- Fjarlægðu filmu og bökaðu í um það bil 10 mínútur, eða þar til osturinn á brúnni hefur lítillega brúnt. Fjarlægðu lasagna úr ofni og látið kólna í 10 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 857 |
| Heildarfita | 55 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 181 mg |
| Natríum | 772 mg |
| Kolvetni | 56 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 42 g |