Hvernig á að gera heimabakað pasta - fersk uppskrift frá grunni

01 af 10

Hvernig á að gera pasta: innihaldsefnin

Viltu vita hvernig á að búa til eigin heimabakað pasta? Að búa til ferskan pasta frá grunni er fljótleg og auðveld. Þú getur keypt fjölbreytni af pasta á hvaða markaði sem er, en að gera þitt eigið er mjög ánægjulegt, smakar ótrúlegt og mun örugglega vekja hrifningu af gestum þínum! Það er mjög einfalt ferli og notar aðeins þrjú innihaldsefni sem þú hefur sennilega þegar á hendi: hveiti, salti og eggjum. Leyfðu mér að sýna þér hversu auðvelt það er með heimabakað pastauppskriftinni mínum með skref fyrir skref myndbeiðni.

Fyrir þessa sýningu munum við gera eitt pund af pasta, sem krefst tvo bolla af óbleiktum hveiti, þrjú stórum eggjum og hálfs teskeið af salti.

Setjið hveitið í haug á hreinu diski eða skurðborði og helldu í miðjunni. Setjið eggin og saltið í brunninn.

Hristu eggin saman með gaffli án þess að trufla hveiti.

02 af 10

Hvernig á að gera pasta: Blanda innihaldsefnunum

Notaðu gaffli, taktu hveiti mjúklega inn í eggblönduna lítið í einu.

03 af 10

Hvernig á að gera pasta: Blanda með bekknum

Þegar þú hefur tekið allt hveiti saman með egginu með gaffli skaltu skipta yfir í beinhníf eða nota fingurgómana til að blanda saman blöndunni vel saman.

04 af 10

Hvernig á að gera pasta: Búðu til deigakúlu

Eftir að blautt og þurrt innihaldsefni hafa verið sameinuð með deighnífinu skaltu koma blöndunni saman með höndum til að mynda bolta. Ef deigið virðist of þurrt skaltu bæta við smá eggblöndu. Ef blandan er of blaut og festist í fingrunum skaltu nudda hendur með hveiti og mynda deigið í bolta.

05 af 10

Hvernig á að gera pasta: Hnoðið deigið

Hnoðið pasta deigið eins og þú vilt brauð deigið. Ýta niður og í burtu frá þér með lófa þínum. Snúðu deiginu níutíu gráður, brjóttu deigið á sig og ýttu niður og aftur í burtu. Haltu áfram þar til deigið er slétt, um 7 mínútur.

06 af 10

Hvernig á að gera pasta: Form í boltum

Notaðu beinhnífinn, skerið deigið í 3 jafna hluta. Myndaðu hverja hluta í bolta. Cover deigið kúlurnar með handklæði eða skál og látið hvíla í 15 mínútur.

07 af 10

Hvernig á að gera pasta: Rolling pasta

Pasta vél er frábær til að rúlla og klippa deigið. Þeir eru ódýrir og má finna í stórum eldhúsvörum eða á netinu. Ef þú ert ekki með pasta-vél, mun rúllapenni virka fínt.

Flettu einn deigkúlurnar með lófa höndinni þangað til það er u.þ.b. 1/2 tommur þykkt og ekki breiðari en rifa á pasta vélinni. Með raufinni á pasta vélinni í breiðasta umhverfi (venjulega 1), snúðu handfanginu á meðan þú deigir deigið í raufina. Haltu fletið deigið varlega eins og það kemur út úr pasta vélinni, en dragðu ekki á það.

08 af 10

Hvernig á að gera pasta: Rolling deigið 2

Eftir að deigið hefur farið fullkomlega í gegnum pasta vélina skaltu snúa raufinni niður í næstu minnstu stillingu og fara deigið í gegnum raufina. Haltu áfram að gera þetta og gerðu rifa minni fyrir einn í hvert skipti. Ekki reyna að sleppa fjölda, því þetta mun aðeins valda því að vélin sé sultu og þú munt enda með rusl og enga pasta.

Eins og þú heldur áfram að rúlla pastaið, mun deigið þitt verða lengur og lengur. Reyndu varlega að halda deiginu þar sem það fer út úr pasta vélinni svo það rífur ekki. Þetta er frábær tími til að fá aðstoðarmann til að hjálpa þér.

Haltu áfram deigið í gegnum vélina þar til það er um 1/16 tommu þykkt.

09 af 10

Hvernig á að gera pasta: Skerið deigið í pasta

Eftir að deigið er rúllað út í æskilegan þykkt, þá er kominn tími til að skera deigið í pasta. Flestar pasta vélar koma með millistykki sem sneiðir deigið. Ef þú ert að vinna á borði gætirðu viljað skera deigið í tvennt til að auðvelda það.

Færðu deigið í skurðblöðin. Reyndu að hafa hönd þína undir miðju skurðdeigsins, þannig að þú getur valið allt í einum búnt.

Að öðrum kosti, ef þú ert ekki með pasta vél, getur þú falt veltu deigið í ferning. Skerið opna enda torgsins fjórðungur tommu í einu. Slepptu strax pastainni og láðu íbúðinni.

10 af 10

Hvernig á að gera pasta: Þurrka pasta

Strax eftir að deigið er skorið skaltu hengja pasta á dowel eða annan hlut (þurrkunarþurrkur fötin virkar vel). Þú getur líka látið pasta flatten á handklæði, en líklegri er til að halda saman.

Pastan má nota strax eða halda allt að viku.