The quintessential American Casserole uppskrift. Oft er grínið af brandara af snobblum matar, þetta túnfiskur gossteinsrecept, ef það er rétt gert, er dýrindis og ánægjulegt, einréttis máltíð, að þessi matur snobbar gætu djúpt notið þegar enginn er að horfa á. Túnfiskur pottur skilið réttmætan stað á listanum yfir klassískum amerískum uppskriftir. Casseroles eins og þessa uppskrift sem er auðvelt á fjárhagsáætluninni kom í ljós í mikilli þunglyndi á tuttugustu og níunda áratugnum.
Það sem þú þarft
- 8 aura olnbogabakkar
- 3 msk smjör
- 1/4 bolli fínt hægelduðum laukur
- 1/2 rauð papriku, hægelduðum fínu
- 2 msk hveiti
- 2 bolla mjólk
- 1 10,75 eyri dós af þéttum rjóma sveppasúpa
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 1 7-eyri getur túnfiskur, vel tæmd, brotinn í litla bita
- 1/2 bolli frosnar baunir, þíð og tæmd
- 1 bolli rifinn cheddarostur
- 1/2 bolli látlaus
- brauðmylsna
- 2 matskeiðar
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Kakaðu á makkarónum í söltu vatni, samkvæmt leiðbeiningum. Hreinsið, skolið í köldu vatni og bætið við stóra blöndunarskál.
- Smeltið smjörið í pott og sautið lauk og papriku yfir miðlungs lágt hita í um það bil 2 mínútur.
- Bætið hveitiinu og haltu áfram að elda, hrærið oft í aðra 3 mínútur.
- Hrærið í mjólk, sveppasúpu , salti og pipar og hrærið við lágan hita þar til blandan byrjar að elda.
- Setjið soðið sósu í skál macaroni.
- Kasta í túnfiski, baunir og 1/2 bolli af osti og blandaðu með spaða til að sameina.
- Hellið blöndunni í 9- og 13-tommu smjörkökumót og toppið með restinni af osti.
- Blandaðu brauðkrummunum og ólífuolíunni þar til þau eru sameinuð og dreift jafnt yfir gashylki.
- Bakið í 35 til 40 mínútur, þar til kúla og brúnt.
Variations
Margir uppskriftir fyrir pottþurrku úr túnfiski komu inn í amerísk eldhús með matpakka og tímaritum. Þeir eru allir í grundvallaratriðum það sama: Hvít sósa af hveiti og mjólk bindur saman pasta, túnfisk og önnur innihaldsefni fyrir ríkur og góða gosdrykki með gnýrandi áleggi.
Margir uppskriftir nota egg núðlur í stað macaroni í þessari uppskrift. Sumir fara í lágmarki með bara túnfiski, sósu og áleggi. Sumir nota kremosti frekar en cheddar og missa sveppasúpuna. Margir uppskriftir kalla á baunir, en sumar skiptir aspas. Fyrir ítalska riff, notaðu Alfredo sósu frekar en hvíta sósu eða bæta við timjan, tómötum og svörtum ólífum. Bæta við steiktum rauðum paprikum og hvítum sósu spiked með Dijon sinnep eða ólífum og kapers fyrir uppfærða útgáfu með penne pasta í stað makarónur eða núðlur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1033 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 144 mg |
| Natríum | 1.112 mg |
| Kolvetni | 96 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 45 g |