Þessar hoagie rúlla eru tilvalin fyrir dagsins samlokur, eða gera kaiser stíl rúlla með deiginu og nota þau til að draga svínakjöt eða hamborgara.
Borðuðu rúlla með valfrjálst eggþvotti og stökkva með sesamfræjum eða poppy fræjum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli heitt vatn (8 únsur, 105 ° F)
- 2 1/4 teskeiðar virk þurr ger
- 1 1/2 matskeiðar sykur
- 3/4 bolli mjólk (léttur, 6 únsur)
- 1 stórt egg
- 3 msk ólífuolía
- 5 1/4 bollar brauðhveiti (23 1/2 aur, auk meira fyrir hnoða)
- 2 tsk salt
- Valfrjálst: 1 egghvítt (þeytt með 1 matskeið af vatni, til að þvo egg)
Hvernig á að gera það
- Í blöndunarskál eða skál af standa blöndunartæki, sameina heitt vatn með ger og sykri. Látið standa í 5 mínútur. Sameina mjólk, egg og ólífuolía í bolla og hrista til að blanda. Bætið mjólk og eggblöndunni við gerblönduna ásamt brauðhveiti og salti. Blandið saman fyrir hönd eða með deigkrók þar til deigið kemur saman. Hnoðið með hendi eða með deigið krók í u.þ.b. 8 mínútur, bæta við fleiri hveiti eða vatni ef þörf krefur. Deigið ætti að vera fast og slétt en örlítið klókur að snerta.
- Smyrstu stóra skál með ólífuolíu.
- Setjið deigið í kúlu og settu í olíuðu skálina. Snúðu til fitu á öllum hliðum deigkúlunnar. Hylkið skálina með plastpappír og láttu deigið rísa í u.þ.b. 1 1/2 klukkustund, eða þar til tvöfaldast í rúmmáli.
- Haltu áfram með uppskriftinni eða kæli yfir nótt á þessum tímapunkti. Ef þú ert í kæli í nótt, láttu deigið koma að stofuhita áður en þú mótar. 1 1/2 til 2 klukkustundir ætti að vera nóg.
- Línuðu tvær baksturplötur með perkamentpappír. Styrið létt með maísmjöl eða hálsmjöl.
- Skiptu deiginu í 10 skammta, u.þ.b. 4 aura hvert. Mótaðu í 6 tommu hoagie rúlla form og raða á undirbúnu bakstur lak. *
- Coverðu rúllurnar með ljós handklæði og látið standa við stofuhita í 1 klukkustund.
- Hitið ofninn í 425 ° F.
- Með lágu bakaranum, beittum hníf eða rakvél, út 1/4-tommu djúpt gluggi niður toppana af rúlla rétt áður en þeir fara í ofninn ..
- Setjið rúlla í ofninum og dragið úr hitanum í 375 ° F.
- Bakið rúllunum í 15 til 18 mínútur, snúið pönnu einu sinni um það bil hálfa leið gegnum bakstur. Rúlla verður um 195 ° F í miðjunni þegar það er lokið. Eða athugaðu með því að slá á neðst á rúlla. Það hljómar holt þegar það er gert.
- Gerir um það bil 41 aura af deigi í um það bil 10 smjöri rúllur.
* Ef þú ert að gera kaiser rúllur með kaiser rúlla stimpli, móta deigið skammta í bolta, þá fletja lítillega. Ýttu með stimplinum vel, en ekki skera í gegnum deigið. Raða á stimplað rúlla upp á við á pappír. Áður en bakað er skaltu snúa þeim við hliðina, bursta með eggþvotti ef þess er óskað, og baka eins og að ofan.
Þér gæti einnig líkað
- Brauð Machine Hamborgari eða Hot Dog Buns
- Heimabakaðar rennibrautir
- Heimabakað Kaiser Rolls fyrir samlokur
- Heimabakað Pita brauð
Sjá einnig:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 359 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 92 mg |
| Natríum | 1.450 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 10 g |