Ólíkt mörgum pottapiesum sem aðeins eru með deigþjórfé, inniheldur þessi kjúklingapottabringa uppskrift tvær flökkskorpar sem umkringja ríkan og rjóma kjúklingafyllingu. Þessi sælgæti baka er bökuð í glerfat í stað þess að baka pönnu.
Það sem þú þarft
- Tilbúinn sætabrauð fyrir 9 tommu tveggja skorpu baka, heimabakað eða keypt
- 6 msk smjör
- 6 msk
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1 3/4 bollar kjúklingur seyði
- 2/3 bolli hálf og hálft
- 3 bollar hakkað, soðin kjúklingur
Hvernig á að gera það
Undirbúið gosdrykki
- Setjið deigið í deigið í tvo hluta, um það bil tveir þriðju hlutar í einum skammti og þriðjungur í hinni hlutanum. Snúðu minni hlutanum í plastpappír og settu til hliðar.
- Rúlla út stærri hluta og láttu grunnu 1 1/2-kvars bakpoka (um 10x6 tommur).
Gerðu kjúklingafyllingu
- Gerðu Roux með því að bræða smjör í miðlungs potti yfir miðlungs lágri hita, bæta við hveiti, salti og pipar og hrærið þar til slétt og bubbly. Eldið í um 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Bætið kjúklingabjörn og hálf og hálft og eldið hægt þangað til þykknað, hrærið stöðugt. Bætið kjúklingnum saman og blandið vel saman.
Setjið saman og bökaðu pottinn
- Hitið ofninn í 425 F.
- Hellið rjómaðu kjúklingablöndunni í sætabrauðið.
- Rúlla út frátekið 1/3 hluta af sætabraði deiginu nógu stórt til að hylja kjúklingablanduna. Passaðu yfir kjúklingablanduna, klípa brúnir botnskorpunnar ásamt toppskorpunni og lokaðu vel. Gerðu slit að virkja sem gufuþrýsting í miðju toppskorpunni.
- Bakið í 35 mínútur eða þar til sætabrauð er fallega brúnt. Fjarlægðu úr ofni og látið kólna í 10 mínútur áður en það er borið. Fyllingin verður mjög heitt. Berið fram með salat á salati og stökku brauði ef þess er óskað.
Pot Pie History
Pot pies dagsetningu til forna Grikkja og Rómverja þegar framandi fuglar og dýr voru bakaðar í skorpu og þjónað á hátíðum veislur. Kjöt og alifuglar pies voru uppáhalds Elizabethans sem fancied "fjögur og tuttugu blackbirds bakað í baka." Þessar fornu uppskriftir þróast í það sem við þekkjum í dag sem kökukökur og pottabökur.
Meira Kjúklingur Pot Pie Uppskriftir
- Quick Chicken Pot Pie Uppskrift : Þessi fljótur útgáfa af pottakeppanum er með toppskorpu með kexblanda.