Hvað er ekki frábært toppað með gott sveppasósu uppskrift? Hvort sem er borið fram yfir steik, kjötlök eða steikt kjúklingur, er þetta fjölhæfur sósa sigurvegari og svo miklu betra að smakka en hvaða blandað eða pakkað sósublanda.
Það sem þú þarft
- 1/2 stafur (1/4 bolli) smjör
- 1 pund hnappur eða cremini sveppir, hreinsuð og sneið
- 1/3 bolli í öllum tilgangi
- 4 bollar nautakjöt, kjúklingur eða grænmeti seyði, kælt
- 1/2 tsk. þurrkað timjan
- Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Smeltið smjörinu í stórum potti yfir miðlungs hátt hita. Þegar smjörið byrjar að sauma, bæta sveppum og elda, hrærið í 10 mínútur, eða þar til sveppasafa hefur uppgufað, og þau hafa byrjað að brúna. Hrærið hveiti, minnið hitann í miðlungs og eldið í 5 mínútur.
2. Hrærið í 1 bolla af köldu seyði. Einu sinni felld, hella í restina af seyði og bætið við timjan.
Koma aftur í látið, láttu hita niður í lágmark og látið gufva varlega í 30 mínútur, hrærið stundum. Smakkaðu með salti og fersku jörðu svörtum pipar eftir smekk. Berið fram heitt.
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
Fyrir þykkari kjöts, snúið hita upp í miðlungs og dragið niður í þykkt. Fyrir þynnri sósu, einfaldlega bæta við seyði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 63 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 269 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |