Við erum öll kunnugir kálfakjöti og kjúklingaparmesan, en vissirðu að þú getur líka gert þetta uppáhalds ítalska fat með steik? Þegar það er búið með hagkvæmum kringum steik, þetta er hagkvæm máltíð og gott val við venjulega kálfakjöt eða kjúklingaparmesan. Líkur á þessar uppskriftir er bökuð steikt brauð og steikt, síðan bakað með bragðgóður tómatsósu með Parmesan-osti og toppað með bræddu mozzarella.
Round steak kemur frá aftan fótur kýrinnar. Það er halla og nokkuð sterkur skera og nýtur góðs af því að borða og hæga matreiðslu í vökva. Tíminn í ofninum, sem er þakinn í tómatsósu, hjálpar til við að halda nautinu rakt og deters það úr því að þorna og verða seigt. Berið þetta fat með steiktum kartöflum eða spaghetti ásamt kasta salati og hvítlauksbrauð fyrir stórkostlegu daglegu kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 2 pund nautakjöt umferð steik, um 1/2 til 3/4 tommur þykkt
- 3 msk
- 3/4 tsk kosher salt, skipt
- 1/8 tsk pipar
- 1 egg
- 1 matskeið af vatni
- 1/2 bolli fínt þurrt
- brauðmylsna
- 1/2 tsk þurrkað basil
- 3 matskeiðar elda olíu eða styttingu
- 1 getur (15 1/2 únsur) hægelduðum tómötum
- 1 tónsósa
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur
- Valfrjálst: 2 msk þurrt rauðvín
- 1 tsk sykur
- 1/2 tsk þurrkuð oregano
- 1/2 til 1 bolla rifið Mozzarella osti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C).
- Skerið hringlaga steik í 4 til 6 skammta af stærð. Sameina hveiti, 1/2 tsk salt og pipar á disk. Drættu kjöt í krydduðu hveiti og pundið báðum hliðum með kjötkvöld til að þykkna og fletja.
- Í skál, sláðu egginu með vatni.
- Sameina breadcrumbs og basil í annarri skál.
- Dýptu hvert stykki af hveitihúðuðu nautakjöt í eggblöndunni og heklið síðan vandlega með breadcrumb blöndunni.
- Hitið stóra skillet yfir miðlungs hátt hita. Þegar potturinn er heitt skaltu bæta við jurtaolíu eða stytta. Brúnt húðuðu nautakjötið í heitu olíu, um það bil 3 til 5 mínútur á hvorri hlið.
- Flyttu brúnuðu steikinum í 2 1 / 2- til 3-bökunarbakka.
- Í skál skaltu sameina tómatana, tómatsósu, Parmesan-ost, vín (ef notuð), sykur, oregano og eftir 1/4 teskeið salt. Hellið sósu yfir steikurnar.
- Baktu bakaðri fatinu vel með filmu og bökaðu í um 1 klukkustund og 10 mínútur eða þar til kjötið er útboðið.
- Styið mozzarella osti yfir kjötið og haltu áfram að borða, afhjúpa, í um það bil 5 mínútur eða þar til osti hefur bráðnað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 508 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 162 mg |
| Natríum | 815 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 50 g |