Tveir einföldar aðferðir nota vinstri brauð
Breadcrumbs er auðvelt að gera og frábær leið til að nota eftirrétt brauð sem er framhjá blómi sínum. Dry breadcrumbs er kallaður í fjölmörgum uppskriftir: a crunchy yfirborð fyrir casseroles, sem bindiefni í meatloaf eða kalkúnn hamborgari, og lag fyrir kjúklingur cutlets eða sprunga fisk.
Það eru tvær tegundir af breadcrumbs kallað í uppskriftir: ferskt breadcrumbs og þurrkaðir breadcrumbs. Ferskar breadcrumbs eru einfaldlega fínt smokkað brauð; Þeir hafa léttan, rakt áferð og halda ekki vel.
Þurrkaðir breadcrumbs eru ferskir breadcrumbs sem hafa gert nokkurn tíma í lágum ofni. Þeir halda í nokkra mánuði við stofuhita eða í kæli.
Hér eru tvær einfaldar leiðir til að búa til þurrt breadcrumbs, einn sem notar matvinnsluvél og einn sem gerir það ekki. Geymðu brauðkorna þína í hreinum, þurrum glerflögum eða öðrum geymsluílátum í allt að 1 ár. Þú getur geymt þau í skápnum, en ef þú býrð í mjög rakt umhverfi, geyma þurra brauðkrem í frysti eða kæli.
Gerðu Breadcrumbs án matvinnsluaðila
- Hitið ofninn í 250 F / 120 C.
- Taktu skorpurnar af brauðinu. Brjótið upp brauðið í ekki stærri en 1 tommu klumpur. Léttari brauð, svo sem hvítar hveitikúrar, má eftir í örlítið stærri stykki. Þétt, fullt korn brauð þarf að brjóta upp minni.
- Dreifðu stykkunum af brauði út í einu laginu á bakplötu.
- Bakið þar til stykkin eru crunchy þurr og byrja bara að snúa gullnu (en ekki brennd). Þetta mun taka 15 til 25 mínútur eftir því hvaða tegund brauð þú byrjaðir með.
- Fjarlægðu bakpönnu úr ofninum og látið brauðið kólna í nokkrar mínútur.
- Flyttu brauðinu í plastpoka eða pappírspoka. Notaðu rúlla pinna ofan á pokann til að mylja brauðið smám saman í mola. Ekki reyna að gera þetta of fljótt eða hætta að rífa pokann.
Gerðu Breadcrumbs með matvinnsluvél
Ekki nennir að klippa skorpuna af brauðinu ef þú notar matvinnsluvél til að búa til brauðkrem.
- Hitið ofninn í 250 F / 120 C.
- Rífa eða skera brauðið í ekki stærri en 1 tommu klumpur.
- Flyttu stykki af brauði til matvælavinnslu og vinndu þar til klumparnir eru minnkaðar í mola. Fjarlægðu allar stórar stykki af skorpu og fleygðu þeim.
- Nú hefur þú ferska brauðkrem, sem þú getur notað strax. Fyrir þurrt breadcrumbs, dreifa breadcrumbs á bakstur lak. Bakið þar til þau eru alveg þurr og byrjaðu að snúa gullnu (en ekki brennd), um það bil 20 til 30 mínútur, hrærið brauðmola oft svo að þau þorna jafnt.