Sjáðu hvernig á að grilla brauð
Grilling færir út jólagjöfina, toasty kjarnann af brauði. Skorpu fá skorpu, hlýja innréttingar fá yndislegan chewiness við þá og bragðið af logunum bætir eigin snertingu af yummy. Hugsaðu um það eins og að reka alla fullorðna. Að auki, ef þú ert með grill að engu að síður gæti það varla verið auðveldara, og það er frábær leið til að höggva upp áhrif kvöldmatarinnar á hak eða tvo.
Hvaða brauð að grilli
Góðar, crusty brauð bregðast sérstaklega vel við að grilla, verða meira bragðgóður og jafnvel crustier.
Levain brauð, einkum blómstraði um nokkurt skeið yfir eldi. Kærleikur með súrdeig , sterkur ryð og ostur- eða hnetusnyrtir brauðir bragðast vel eftir smá stund á grillinu. Þó hægt sé að nota fyrirfram sneið brauð, þykkari sneiðar verða betra.
Hvernig á að grilla brauð
Grilling brauð virkar yfir gas eða kol eldi. Helst vilt þú miðlara heitt grill (þú ættir að geta haldið hendi þinni um tommu yfir matreiðsluhúðina í 4 til 5 sekúndur áður en þú tekur hana í burtu), en ef þú ert að vinna með heitari grill skaltu bara vera viss að setja brauðið á hliðina.
- Skerið brauð í u.þ.b. 1/2-tommu þykkan sneiðar.
- Borðuðu báðar hliðar brauðsins með ólífuolíu , rauðolíu eða bráðnuðu smjöri.
- Setjið brauðið sneiðar á miðlungs heitt grill og eldið, þakið, þar til grillmerki myndast og brauðskorarnir eru léttar, 2 til 3 mínútur. Snúðu sneiðunum og eldið þá á hinni hliðinni þar til grillmerkin mynda það annars 2 til 3 mínútur. (Athugaðu að stórar grilltangar eru sérstaklega góðar til að snúa yfir brauðskeri.)
- Fjarlægðu brauðið úr grillinu. Berið það heitt eða hlýtt.
Grillaðar brauðbreytingar
Þetta er þar sem hlutirnir verða frábær yummy. Þú veist að olía eða brætt smjör sem þú bursti á í skrefi 2? Þú getur bætt við alls konar hlutum til að koma með fleiri bragði til brauðsins:
- Notaðu bragðbætt olíu eins og sítrónusýru ólífuolía
- hakkað hvítlaukur
- ferskar eða þurrkaðir jurtir
- þruska af ediki (balsamic eða sherry edik eru góðar ákvarðanir)
- nokkrar stökk sósu sósu
- ferskur rifinn engifer
- kreista sítrónusafa
- hakkað sítróna gras
- Blandið í smá chile heitt eða stökk cayenne fyrir heitt brauð
Annar leið til að blanda saman hlutum er að stökkva smáum hlutum - eitthvað á brauðinu eftir að það hefur verið grillað á annarri hliðinni:
- osti er augljóst val, rifinn osti
- þjóta eða tveir af kryddblanda eins og za'tar eða garam masala
- Ferskar kryddjurtir vinna hér líka
- smyrsl af pestó (hitinn frá grillinu mun hjálpa henni að liggja í bleyti)
Fara fram og reyndu! Allt sem þú áhættu er að missa stykki af brauði og þú hefur alla stórkostlegu bragðið í heiminum til að vinna.