Það eru yfir 500 tegundir af pecans í heiminum, og flestir þeirra eru nefndir eftir innfæddur Ameríku ættkvíslir eða þeir sem grafted plöntuna sem það kom frá. Flestir Pecans í Bandaríkjunum eru frá Georgíu, Texas og Nýja Mexíkó, þó að þeir geti vaxið í mörgum öðrum ríkjum. Pekar eru talin trésmut, og aðrar hnetur í sama flokki eru cashews, möndlur, valhnetur og fleira. Þessi sléttur og brúna hneta hefur ætjan kjarna á svipaðan hátt við valhnetu.
Ávinningurinn af Pecans
Pecans eru ríkur í omega-3 fitusýrum og E-vítamín, mikilvægur andoxunarefni. Í raun eru alls 18 vítamín og steinefni í pecans. Næringarfræðilega, um einn bolli hefur 10 grömm af próteini, 753 kaloríum og 78 grömm af heildarfitu. Samkvæmt 2001 rannsókn frá Journal of Nutrition hjálpaði að borða handfylli pecans daglega lækkað kólesteról eins og lyf.
Þessi hneta er einnig mikið prótein, trefjar og önnur vítamín og steinefni eins og magnesíum og fosfór. Að auki getur þetta ríkur orkugjafi nærast húðina og örvað hárvöxt og gerir það kleift að vaxa sterk og heilbrigð. Þetta er vegna þess að amínósýran L-arginín sem hjálpar sérstaklega með að meðhöndla sköllótt hjá körlum, bæta blóðflæði og veita góða járnkvoðu sem er mikilvægt að halda hári heilsu.
Pecan Mælingar
Í flestum uppskriftir eru valhnetur jafngildir með pecannum, þó að matreiðslumenn ættu að hafa í huga að pecanar hafa meira viðkvæma bragð.
Þú getur líka reynt að skipta út hnetum, pistasíuhnetum , cashewnönum, macadamia hnetum og öðrum hnetum fyrir hakkað pecannós.
Hér eru nokkur pecan jafngildi:
- 1 pund pecans í skelinni = 3 bollar skeljaðar
- 1 pund afskekkt pecans = um 4 bolla pecan helminga
- 1 pund afskekkt pecans = um 3-3 / 4 bollar hakkað
Pecan Matreiðsla Ábendingar
Toasting pecans mun koma út ilm þeirra og bæta crunchiness.
Til að ristuðu brauði er hægt að forskeyta ofninn í 375 gráður Fahrenheit og síðan dreifa pecannum á kexhlið. Að lokum getur pecans bökuð í um það bil fimm mínútur eða þar til það er lítið brúnt og arómatískt.
Pecans geta einnig verið jörð í máltíð og notað sem frábært bragðefni aukefni til brauðs, kex og aðrar bakaðar vörur. Gæta skal varúðar þegar mala pecan máltíðin er borin heima þar sem hátt olíuinnihald getur breytt máltíðinni í smjöri eins og ef það er gert of hratt og of fljótt.
Eftirfarandi felur í sér nokkrar viðbótarblundar um pecans:
- Fyrir mikla verð er hægt að finna pecanolíu í verslunum sem vinna fallega í mörgum uppskriftir.
- Vinsælasta Pecan fatið er Pecan Pie (stundum kallað Karo Pie eftir tegund af korn síróp sem er oft notað sem innihaldsefni).
- Pecan kúlur eru eftirrétt frægur í Pittsburgh, Ohio, gerð af rúlla vanilluís í hakkað pecans og toppað með súkkulaði síróp.
Bragðgóður Pecan Uppskriftir
Það eru margir ljúffengar uppskriftir, frábær eftirréttir og bragðmiklar réttir sem passa fullkomlega fyrir hátíðirnar og sérstaka tilefni. Sumir af þessum uppskriftir eru einnig með í miklum matbókum sem lýsa pecannum fyrir fjölhæfur innihaldsefnið sem það er. Nokkrir af þessum matreiðslubókum eru Pecan Lovers 'Cookbook, The Totally Nuts Cookbook og The Book of Edible Nuts.
Hér eru nokkrar uppskriftir til að prófa: