Macadamia hnetur, grasafræðilega kallaðir Macadamia integrifolia , eru eitt af sætustu og mest bragðbættu mataræði, sérstaklega þegar það er brennt eða ristað og bætt við dýrindis uppskrift.
Native til austurströnd Ástralíu en einnig vaxið og vinsæll í Hawaiian Islands, Suður-Afríku, Brasilíu og Mið-Ameríku, eru algengar nöfn Macadamia hnetur meðal annars Ástralía hneta, Queensland hneta og Bush hneta.
Macadamia hnetur eru uppskeru allt árið um Hawaii, stærsti framleiðandi macadamia hnetur í heiminum, og eru vinsæl gjöf fyrir ferðamenn sem heimsækja eyjarnar til að taka heim.
Macadamia hnetur para sérstaklega vel með kókoshnetu, súkkulaði og fiski, og geta einnig verið skipt út fyrir aðrar hnetur , mælikvarði, í flestum uppskriftir. Fyrir nokkrar frábærar uppskriftir byggðar á Hawaiian og eyjunni hefðir sem fela í sér þessar hnetur, skoðaðu matreiðslubækur eins og "Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury", "Muna Diamond Head, Remember Hawaii" og "Sam Choy's Island Flavors."
Hvernig á að steikja Macadamia Hnetur
Áður en þú byrjar að brenna eða rista macadamia hnetur þarftu fyrst að skel, skola og þorna þær. Þegar þú hefur lokið við uppsetningu er ferlið tiltölulega einfalt fyrir annaðhvort aðferð við undirbúning, en vertu viss um að macadamia hneturnar sem þú velur eru svipaðar í stærð svo að þeir geti eldað jafnt.
Til að steikja macadamia hnetur, fyllið fyrst úða flösku með 1/2 bolli af vatni, 2 tsk salt og 1 matskeið af bráðnuðu smjöri; Dreifðu síðan skúffuðum macadamia hnetum þínum á ofnbakka og léttið þá með innihaldi flöskunnar.
Næst skaltu setja eldavélina í 225 F hita ofninn og brenna þau í 10 til 12 mínútur, haka þau oft og fjarlægja hneturnar þegar þau verða gullbrúnt.
Leyfðu hnetunum að kólna alveg áður en þau eru geymd í þurrum íláti.
Hvernig á að Toast Macadamia Hnetur til mala
Rósa hnetur áður en þú bætir þeim við uppskrift mun gefa bjartari bragð en það er best að rista aðeins það sem þú þarft á þeim tíma sem ristaðar hnetur geyma ekki eins og hráhnetur.
Til að rista macadamia hnetur, dreifa hnetum í einu laginu á bakplötu og settu í 350 F ofhitaða ofn, rofðu þar til gullbrúnt í um það bil 12 til 15 mínútur. Þegar búið er að gera það, láttu ristuðu hneturnar kólna niður áður en þær mala eða hrista til að koma í veg fyrir að þau verði feit eða fitulögð í áferð.
Sumar uppskriftir kalla á macadamia hnetur, sem hægt er að nota í sætabrauðsdeig eða stökkva á botn skeljaköku fyrir yndislegan bragðbreytingu. Allt þarf að gera til að jafna þá er að setja ristaðar hnetur í matvinnsluvél og púlsa með stuttum millibili þar til viðkomandi samkvæmni er náð. Hins vegar er mikilvægt að vera meðvitaðir um ofvinnslu eins og þú gætir endað með hnetusmjör.
Ef þú vinnur of mikið er macadamia hnetusmjörn ljúffengur sem útbreiddur en þú getur bætt við snertingu af jurtaolíu og smá hunangi fyrir sléttari og bættan bragð. Að auki er hægt að nota jörð macadamia hnetur sem fylliefni og bragðbætiefni í kjöt kjöt, alifugla og sjávarrétti.