Við gætum leitast við að vera innlend guð / ur, en stundum verður lífið á leiðinni. Jafnvægi vinnu-heima-fjölskylda-börnin tekur bót á okkur öll. Sem kokkur er það hugsað að ég verð að elda allt frá grunni. Ég geri líklega meira en flestir, en það eru ennþá þau tímar þegar ég svindlar smá. Svindlari mín er ekki ókeypis fyrir alla, þar sem ég er meðvitaður um gæði matvæla sem ég kaupi. Sumir munu aldrei gera það inn í húsið (frosið mosa, tilbúin máltíð, augnablik sósu), þar sem þau eru annaðhvort of full af rusli eða óhóflega dýr.
Hér eru nokkrar af uppáhalds svindlunum mínum ... og ég er aldrei sekur með því að nota þær.
Gerð blása sætabrauð er skemmtilegt að gera, og allt átakið er þess virði. Hins vegar leiðandi kærasti kokkur sneri mér í tilbúinn blása sætabrauð fyrir nokkrum árum, og ég mun viðurkenna að ég hef aldrei gert það frá grunni síðan. Lífið er of stutt.
Það eru nokkrar mjög góðar tegundir af sætabrauð þarna úti. Ég vil frekar kaupa smjöri blása sætabrauð og athugaðu alltaf til að ganga úr skugga um að engar hýdroxar eða transfita liggi yfir í innihaldslistanum og ég hef aldrei orðið fyrir vonbrigðum.
Með því að hafa allt verkið fyrir þig skilurðu þig frjálst að búa til stórkostlegan rétti eins og þetta fljótlega og þægilega Blue Ostur og Pear Tart eða stórkostlegur British Classic Beef Wellington Uppskrift.
Hvort heima-niðursoðinn, flöskur eða keyptur í niðursoðnum vörum er staðfastur í skápnum mínum. Uppáhalds eru dósir af tómötum, sem eru æskilegra (og ódýrari) í ferskum í sumum uppskriftir eins og þessari Quick Tomato Sauce fyrir pasta eða grilluðum kjöti eða fiski, eða fyrir þessa grænmetissúpuuppskrift.
Aðrar gagnlegar niðursoðnar vörur til að gera skjót kvöldverð eru kikarhnetur fyrir dýrindis, fljótlegt og ódýrt Curry Recept eða skál af grísku Hummus.
Hollt feitur fiskur (Túnfiskur, sardínur, ansjósar, lax) eru nauðsynleg fyrir skápinn. Þau eru nærandi mat og hentugur fyrir fljótlegan samloku, salat eða pasta fat.
Haltu augunum á dósunum í skápnum þínum, þó - það varir ekki að eilífu. Hér eru nokkrar góðar ábendingar frá Home Cooking Guide Home.
Það var tími fyrir nokkrum árum þegar ég myndi aldrei snerta lager teningur. Þeir voru háir í natríum, efnum og jörðuðum bita af dýrum sem ég myndi frekar vilja ekki borða. Lager teningur og bouillon duft hafa komið langt síðan, og nú eru nokkrar góðar vörur í boði. Athugaðu alltaf innihaldsefni til að ganga úr skugga um.
Kjúklingur, nautakjöt eða fiskur teningur kemur sér vel til að gera fljótur súpa eða sósu. Ég kaupi sjaldan grænmetisbirgðir, þar sem það tekur aðeins smá stund að höggva gulrót, lauk og blaðlauk, bæta nokkrum kryddjurtum í sjó í 20 mínútur til að gera gott grænmetisbirgðir.
Vönd af ferskum kryddjurtum beint frá garðinum er himinn, en ef þú býrð í hlýrri klettum, frá seint hausti til vors að ná í fersku kryddjurtum er átt við kjörpottar af neyddum, þunnum og dýrum veikum. Þurrkaðir jurtir hafa sinn stað, en þegar uppskrift kallar á ferskum kryddjurtum og það snjóar úti, nema þú hafir fryst suma, krukkur og slöngur af laturum kryddjurtum, er frábært varamaður. Krukkur og slöngur af jurtum hafa góða geymsluþol þegar þau eru geymd í kæli, þannig að til lengri tíma litið getur verið ódýrt að nota.
Ekki takmarka "leti" við jurtir. Jars af hakkað hvítlauk, engifer og chillies eru gagnlegar þegar tíminn er stuttur og þú vilt fá kvöldmat á borðið, eins og með þetta Chicken Tikka Masala Uppskrift.
Mala, roasting blanda krydd fyrir karrý uppskriftir er óaðskiljanlegur hluti af að gera ekta karrý, en stundum er bara ekki tími. Þetta er þegar ég ná til karrýmaþykkanna í kæli. Það hraðar allt ferlið, og svo lengi sem þú kaupir gott, gæði líma niðurstöðurnar eru yfirleitt nokkuð góðar.
Ég noti það ekki oft og fann að þegar það var opnað gæti það farið frekar fljótt, þannig að ég kaupi alltaf litla krukkur svo að þær séu ekki sóa. Ég er líka heppinn að það er asískur búð nálægt því sem ég bý sem mun mala og blanda pastes úr fersku hráefnum og pakka þeim tilbúnum fyrir frysti - jafnvel betra. Skoðaðu hvort það sé einn nálægt þér.
Þú getur ekki sláðu ljúffengan bragð af heimagerðum vönd sósu af eggjum, vanillu, rjóma, mjólk og sykri - yummy. Það er ekki langt eldunarferli, en þar sem það krefst að standa við eldavélinni meðan það eldar, stundum er það bara ekki tíminn. Það eru nokkrar framúrskarandi tilbúnar sósur í dósum eða tetra-pax, sem eru frábær til að þeyttast upp fljótleg og auðveld Trifle Uppskrift eða hella yfir Apple Pie eða Steamed Pudding.
Í Bretlandi og Írlandi, nefnt Custard, og fyrsta hugsunin verður af fuglabylgjum, kornhveiti sem stofnað var af Alfred Bird árið 1837. Það er enn í dag eins og það hefur alltaf verið og engin bresk geyma skáp er ljúka án tini sem liggur einhvers staðar á bakinu. Ég haldi alltaf einn.
Pakkað salat er vissulega tímasparar - engin snyrtingu, þvottur, þurrkun. Bætið nokkrum tómötum, laukum, hakkað sellerí og grilluðum kjöti eða fiski og þú hefur fljótlegan, auðveldan og nærandi máltíð.
Lurking á bak við búningsklefann minn er kassi af tilbúnum meringue skeljar. Gerð marengs er auðvelt og ódýrt, en það er elda sem tekur tíma.
A tilbúinn meringue skel gerir frábær-fljótur eftirrétt, bara fylla með ferskum rjóma og toppur með ferskum ávöxtum og hey-presto, lítill Pavlova. Breska klassíska Eton Mess , aftur hægt að gera í mínútum með mulið meringue skeljar.