Ratatouille Uppskrift

Ratatouille er hefðbundin franska fat úr eggplöntum, tómötum og kúrbít. Það er oft þjónað sem hliðarrétt með lambi eða öðru kjöti eða alifuglum - jafnvel fiski. Served yfir hrísgrjónum eða couscous, það gerir góða máltíð. Þetta ratatouille uppskrift notar kúrbít, gult leiðsögn og ristuðu furuhnetur.

Kíkaðu einnig á þetta skref fyrir skref leiðbeiningar, hvernig á að gera ratatouille .

Það sem þú þarft

• 2 msk ólífuolía
• 2 negull hvítlauk, fínt hakkað
• 1 stór rauðlaukur, ½ tommu teningar
• ½ bolli ristuðu furuhnetur
• 1 miðlungs eggaldin, ½ tommu teningar
• 2 stórar, þroskaðar tómatar (eða einn 14½ oz.
• 2 lítill
• kúrbít , ½ tommu teningar
• 2 lítill
• gult skvass , ½ tommu
• ½ bolli kjúklingabirgðir eða seyði (en sjá tilbrigði hér að neðan)
• 1 msk hakkað ferskt oregano lauf eða 1½ tsk. þurrkuð oregano (sjá tilbrigði hér að neðan)

Hvernig á að gera það

1. Hita þungur botnfiskur pönnu yfir miðlungs hita í eina mínútu, bættu síðan við ólífuolíu .
2. Þegar olían er heitt skaltu bæta lauknum, hvítlaukum og furuhnetum og sauté í 3 mínútur eða þar til laukurinn er örlítið mjúkur.
3. Bættu lager og eggaldin og elda, hrærið stundum, í um það bil 10 mínútur eða þar til eggaldin er útboð.
4. Bæta við tómötum, kúrbít og gulum leiðsögn og eldið í u.þ.b. 10 mínútur eða þar til kúrbítinn og leiðsögnin eru ömg, en samt þétt við bitinn og skær lituð.

1. Hrærið hakkað oregano lauf um eina mínútu áður en eldun er lokið.
2. Berið framlaður með kvist af ferskum oregano.

Variations:

• Þó að þetta uppskrift kallar á kjúklingabirgðir (eða seyði), getur það auðveldlega verið undirbúið með grænmetisstofni í staðinn, sem gerir það hentugt fyrir grænmetisætur eða vegans.
• Notaðu 1½ tsk Herbes de Provence í stað fersku oreganósins og bættu þeim við tómötum, kúrbít og gulum leiðsögn, ekki í lok eldunar. Þetta á einnig við um þurrkað oregano ef það skiptir því fyrir ferskum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	312
Heildarfita	19 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	78 mg
Kolvetni	33 g
Mataræði	9 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)