Þessi einföldu rjómaformi pönnukökupasta uppskrift gerir góða daglegu máltíð með kasta salati eða þjóna því sem hliðarrétti með grilluðum kjöti, kjúklingi eða fiski og sneiðum tómötum. Kvöldverður verður tilbúinn á innan við 30 mínútum!
Blanda af ferskum rifnum Parmesan-osti með smjöri og miklum kremi gerir pestó-eins og spergilkálssósu ríkur og ótrúlega ljúffengur. Það er fat sem þú munt gera aftur og aftur!
Ef þú ert ekki með ferskan basil, skaltu nota um það bil 1 teskeið af þurrkuðum laufblaðinu. Þú gætir líka haft þessa uppskrift með klofnaði eða tveimur hvítlaukum.
Ef þú ert ekki með ferskan spergilkál skaltu nota 12 til 16 aura af frystum spergilkálum. Stofnaðu spergilkálið á eldavélinni eða í örbylgjuofni í kjölfar umbúðirnar.
Það sem þú þarft
- 8 aura pasta
- 1 fullt heitt spergilkál, dregið eða um 4 bolla af blómum *
- 5 miðlungs ferskur basilblöð
- 3 msk smjör
- 3/4 bolli þungur rjómi
- 1 bolli rifinn parmesanostur
- Dash salt (eða smekk)
- Dash ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Setjið spergilkálin í pott með u.þ.b. 1 tommu vatni. Setjið í sjóða, hyldu pönnu og gufðu þar til spergilkálin er mjúk, um það bil 5 mínútur. Tæmdu vel. Að öðrum kosti má setja spergilkálin í gufuskörfu yfir látlausu vatni og gufa í um það bil 5 mínútur, þar til blíður.
- Setjið þurrkaðan spergilkál í matvinnsluvél með stálblöð. Bætið basil, smjöri, rjóma og parmesanosti. Pulse to puree blandan. Láttu það lítið chunky eða puree það þar til það er slétt.
- Smakaðu á broccoli blöndunni og kryddu með salti og pipar til að smakka. Blandið vel.
- Færðu stóran pott af söltu vatni í sjóða. Bætið pastainni við og eldið það í kjölfar pakkninganna. Tæmdu vel.
- Í skál sameinað heitt tæmd pasta með spergilkálablöndunni. Hrærið vel saman. Berið fram heitt sem hliðarrétt eða aðalrétt. Bjóða upp extra parmesan ostur við borðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 573 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 91 mg |
| Natríum | 489 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 19 g |