Grísk leekakaka Uppskrift (Phyllo Pie)

Prasa (leeks - á gríska: πρασόπιτα, áberandi: prah-SO-peetah) eru uppáhöld í öllum tegundum grískra matreiðslu, en eru sérstökir uppáhaldsmörur bakaðar með osti í phyllo (filo, fillo) deigi. Það er gott afbrigði af klassískum, spanakotpita . The leek baka uppskrift gerir 6 stór stykki, hentugur fyrir aðalrétt eða snarl, og hægt að skera í smærri stykki til að nota sem forréttir eða hliðarrétt. Eins og allir grísku phyllo pies, þetta er sannarlega fjölhæfur! Ef þú ert nýr í að vinna með phyllo deig skaltu athuga meðferðarráðstafanir áður en þú byrjar.

* Ef kefalograviera er ekki í boði, komdu í stað með jöfnum hlutum teningnum parmesan og teningur gruyere.

Það sem þú þarft

• 2 pund af blaðlauki (stafar, gróflega hakkað, bara ljóshluti stilkurinnar)
• 4 egg
• 3/4 bolli af mjólk (heild)
• 1/2 pund kefalograviera ostur (sjá hér að neðan, skera í litlum teningum)
• 1 teskeið af salti (sjó)
• 1/4 teskeið af pipar (ferskt jörð svartur)
• 2 áfylltar matskeiðar af steinselju (hakkað ferskur)
• 1/3 pund af ólífuolíu smjörlíki (eða grænmeti smjörlíki)
• 1 pund af phyllo blöð (þunnt - 20-24 blöð á pund, uppþotað, við stofuhita)

Hvernig á að gera það

Gerðu fyllingu

1. Hrærið lexurnar yfir miðlungs hita í hálf smjörlíki í 10 mínútur. Hrærið steinselju, salti og pipar og fjarlægðu úr hita.
2. Hrærið egg og mjólk í blöndunarskál, hrærið í osti og bætið steiktu steikunum við. Kasta að sameina vel.

Gerðu Pie

1. Hitið ofninn að 350 ° F (175 ° C).
2. Bræðdu eftir smjörlíki.
3. Smyrðu bakpönnu. Notaðu helminginn af phyllo blöðunum á botninum og leggðu þær yfir fullt yfirborð pönnunnar og bursta hvert létt með bráðnuðu smjörlíki. Dreifðu fyllingu jafnt yfir phyllo og hylja með eftirliggjandi blöðum, bursta hvert með smjörlíki.

1. Skerið baka í sex stóra bita með skarpum hnífum og bökaðu við 350 ° F (175 ° C) í 35 mínútur eða þar til það er fallega gullið.

Athugið: Notaðu bakstur, steiktu eða hlaupapoki örlítið minni en stærð phyllo lakanna.

Samantektarmöguleikar: Ofangreind magn er hægt að búa til í tveimur (2) kringum 9 tommu springform pönnur til að auðvelda borða og aðlaðandi stórt pies.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	319
Heildarfita	16 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	89 mg
Natríum	613 mg
Kolvetni	32 g
Mataræði	2 g
Prótein	11 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)