Buttercup skvass súpa er ljúffengur leið til að hita upp á köldum haust eða vetrarnótt. The leiðsögn er brennt og þá
Ef þú ert ekki með smjörkúpu skaltu ekki hika við að nota skyndibitastjörnur, eyrnasneppasnepp eða grasker.
Skreytið súpuna með rifnum parmesanosti eða hakkað ferskum kryddjurtum. Steiktur heilagi laufur myndi gera framúrskarandi garnish.
Það sem þú þarft
- 1 lítill smjörkálmapassi (um það bil 2 pund)
- 1 stór sætur laukur (gróflega hakkað)
- 1 skítugur teskeið salt
- þjóta ferskt jörð svart pipar
- 2 msk ólífuolía
- 1 msk smjör
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 rifbein sellerí, hakkað
- 2 msk. Hakkað ferskt síld
- 4 bollar kjúklingabirgðir (helst lágt natríum eða ósaltað)
- Kosher salt og pipar, eftir smekk
- Rifið Parmesan ostur, til að skreytast
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 375 F.
- Olíið er stórt rifið baksturarlak eða límt það með filmu.
- Skrældu skvettuna með grænmetisskál eða y-peeler, hreinsaðu fræin og skera það í 1/2 til 1 tommu teningar.
- Kasta skvassbökunum með hakkað laukinn, 1 skítlaus teskeið af salti, þurrka af pipar og 2 matskeiðar af ólífuolíu. Dreifðu leiðsögnunum í bakpönnu og bökaðu í 30 mínútur, eða þar til það er mjúkt og léttbrúnt.
- Hitið 1 matskeið af smjöri og 1 matskeið af olíu í miðlungs potti yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið sellerí og salati og eldið, hrærið þar til sellerí er bara blíður.
- Bætið kjúklingabjörn og steiktu grænmeti til sellerí og salvia; látið sjóða. Dragðu hita niður í lágt, hylja og haltu áfram að elda í um það bil 30 mínútur, þar til grænmeti er mjög mýkt. Smakið og bætið salti og pipar. Blandið vandlega saman í litlum lotum.
- Berið fram heitt með stökku af rifnum parmesan osti eða ferskum hakkaðum kryddjurtum.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 646 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 1.583 mg |
| Kolvetni | 104 g |
| Mataræði | 15 g |
| Prótein | 17 g |