Kjúklingur Uppskrift General Tso er

Þessi uppskrift fyrir kjúklingur General Tso er veitingastað uppáhalds sem byggist á ósviknu Hunan diski sem er u.þ.b. þýtt í "forfaðir fundur-staður kjúklingur."

Ef þér líkar geturðu þykknað sósu með því að þeyta 2 teskeiðar mjólkursykur í hinar aðrar sósuefnin. Fyrir meira sósu, auka sósuefnið með því að margfalda með 1/2 (þ.e. 3 msk dökkt sósu sósu, 1 1/2 matskeiðar hrísgrjónvín, osfrv.).

Það sem þú þarft

• Fyrir kjúklinginn:
• 1 pund kjúklingur (beinlaus læri)
• 1 matskeið soja sósa (ljós)
• 1 stórt egg (létt barinn)
• Svartur eða hvítur pipar (ferskt jörð að smakka)
• Cornstarch (eftir þörfum)
• 3 til 4 bollar olía (eins og þörf er á fyrir frystingu og hrærið)
• 3 grænn laukur (þunnt sneið)
• 5 til 10 litlum þurrkaðir rauð chili papriku (eftir smekk)
• Fyrir sósu:
• 2 matskeiðar
• dökk sojasósa
• 1 matskeiðar hrísgrjón edik
• 2 tsk Kínverska hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
• 1 matskeiðarsykur (kornað hvítt)
• 3 msk kjúklingur seyði (eða vatn)
• 1 msk engifer (hakkað)
• 2 tsk hvítlaukur (hakkað)
• Valfrjálst: 2 teskeiðar
• maíssterkja til að þykkna sósu

Hvernig á að gera það

Undirbúa kjúklinginn

1. Skerið kjúklinginn í 1 tommu teningur. Sameina kjúklingabita með létt sojasósu, eggi og pipar.
2. Bættu við nóg kornstjörnu til að klæða kjúklinginn vel með því að nota eldunarpinnar eða fingurna til að blanda því í.

Gerðu sósu

1. Í litlum skál skaltu sameina dökk sósu sósu, hrísgrjón edik, hrísgrjónvín, sykur, seyði, engifer, hvítlaukur og valfrjáls kornstjörnur, hrærið til að leysa sykurinn upp.
2. Setja til hliðar.

Eldaðu diskinn

1. Hitaðu olíuna í wok í 350-360 F / 175-180 C. Dreifðu kjúklingabita í heita olíuna , nokkrar stykki í einu, og steikið þar til það var spritt (3 til 4 mínútur). Fjarlægðu kjúklingakubbarnar og holræsi á pappírshandklæði.
2. Tæmdu og hreinsaðu wokið. Hiti 2 matskeiðar olía. Þegar olían er heitt skaltu bæta við græna lauknum og þurrkuðum chili paprikum. Hrærið þar til það er arómatískt (um 30 sekúndur).
3. Snúðu aftur djúpsteiktum kjúklingabita aftur í wokið. Hrærið þar til kjúklingabita er brúnt (um það bil 1 mínútur).
4. Ýtið kjúklingnum upp í hlið woksins. Gefðu sósu fljótlega aftur og hrærið í miðjuna. Ef þú hefur bætt kornsterku við sósu, hrærið það stöðugt í 1 til 2 mínútur til að þykkna.
5. Ýttu kjúklinganum í sósu og blandið saman. Eldið og hrærið í 2 mínútur þar til kjúklingan er fallega húðuð með sósu. Berið strax.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	395
Heildarfita	22 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	321 mg
Natríum	918 mg
Kolvetni	7 g
Mataræði	1 g
Prótein	40 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)