Jambalaya er kryddaður suðurréttarréttur með tómötum og grænmeti. Þetta grænmetisæta og vegan jambalaya uppskrift er Creole stíl, sem þýðir að hrísgrjónin er lagið í tómatmauk, frekar en bara vatn. Þó að þessi uppskrift kallar kúrbít og okra, eru grænmetarnir sem þú notar raunverulega komið fyrir þig. Eggplant, sveppir eða gulur leiðsögn myndi einnig virka vel. Með öllum þeim grænmeti, kjötið í staðinn fyrir uppskriftin kallar að virkilega sé valfrjálst, en það er gaman að láta í té ef þú verður að þjóna þessu sem aðalrétt.
Þetta grænmetisæta og vegan jambalaya uppskrift kokkar upp örlátur upphæð, svo áætlun um að hafa leifar! Það mun þjóna um sex sem aðalrétt, eða átta ef þú ert að þjóna því sem hliðarrétti ásamt öðrum entrees.
Það eru nokkrar staðir þar sem glúten getur falið í þessari uppskrift, svo vertu varkár ef elda fyrir þá sem eru að borða glútenlausa. Athugaðu grænmeti seyði þinn til að tryggja að það sé glútenfrjálst (eða búðu til eigin heimabakað grænmeti seyði ), og þú munt líklega þurfa að sleppa kryddjurtinu þar sem flest innihalda aukefni með falið glúten. Flestar kjötuppskiptingar eru ekki glútenfrjálsar, þannig að þú þarft að láta það út eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 1 laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 rifbein sellerí (hakkað)
- 1 grænn papriku (hakkað)
- 1 1/2 bollar ósoðið hvítt hrísgrjón
- 1 6 oz getur tómatmauk
- 5 bolla grænmetis seyði
- 2 kúrbítar (skera)
- 1 1/2 bollar okra, ferskt eða fryst
- 1 getur sneið tómötum EÐA 4 stórum tómötum (hægelduðum)
- 1 bolli grænmetisæta nautakjöti kjöt varamaður, svo sem Gimme Lean vörumerki eða Morningstar Farms Crumbles (valfrjálst)
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk papriku
- 1/2 tsk cayenne (eða smekk)
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1 tsk þurrkað steinselja
- 1/2 tsk kryddað salt
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið saman tómatmauk með grænmetisúðaþangi þar til slétt er og sett til hliðar.
- Í stórum potti, saute laukur, hvítlaukur, sellerí og græn pipar þar til aðeins mjúkt, um 5 mínútur. Bætið ósoðið hrísgrjónum og leyfðu hrísgrjónum að rista í eina mínútu, hrærið. Bætið tómatmauk og grænmetisúðaþykkni saman. Dragðu úr hita, kápa og láttu gufa í um það bil 10 mínútur, hrærið stundum.
- Í sérstakt skillet, sautu okra, kúrbít og grænmetisæta kjöt í staðinn þar til grænmeti er bara varla eldað og kjöt varamaður er bara léttbrúnt, um það bil 3 til 5 mínútur.
- Eftir að hrísgrjónin hefur verið soðin í um það bil 10 mínútur skaltu bæta við sauteed kjöt varamaðurinn og grænmeti, kryddi og hægelduðum tómötum, hrærið vel til að sameina.
- Cover, og láttu látið gufa í 10 til 15 mínútur, hrærið stundum, þar til grænmetin eru að fullu soðin og hrísgrjónið er mjúkt.
Berðu grænmetisæta jambalaya þína með heitum sósu ef þú vilt og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 231 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 635 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 9 g |