Vegan Bygg, Wild Rice og Cranberry Pilaf

Gerðu heilbrigt kornapillapaf uppskrift úr villtum hrísgrjónum og trönuberjum og bragðbætt með appelsínusafa, snerta af salti og ferskum steinselju, með hakkað valhnetum til viðbótar áferð og prótein. Bygg Pilaf er nærandi og hár-trefjar hliðarrétt eða grænmetisréttarrétt.

Eða notaðu þetta blönduðu korni pilaf til að hylja eyrnalokkarskvass eða annan ofnhræddan haustþyrpingu fyrir litríka haust eða þakkargjörðardagsmorgun.

Það sem þú þarft

• 3/4 bolli perlu bygg
• 1/4 bolli villt hrísgrjón
• 1/2 tsk salt
• 3 bollar vatn
• 1 bolli appelsínusafi
• 3/4 bolli þurrkaðir trönuberjum
• 2 tsk sítrónusafi
• 1 msk laukur, fínt hakkað
• 1/3 bolla ólífuolía
• salt og pipar eftir smekk
• 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja
• 1 bolli valhnetur, gróft hakkað
• Valfrjálst: Fetaost, grænmeti til að þjóna

Hvernig á að gera það

1. Í miðlungs potti með loki, láttu sjóða sjóða. Bæta við perlu bygg, villtum hrísgrjónum og salti; snúið aftur að sjóða. Dragðu hita niður í lágmark, hylja og elda um 40 mínútur eða þar til bygg er blíður en seigt.
2. Þó að bygg og villtur hrísgrjónblanda sé að elda, helldu appelsínusafa yfir þurrkaðir trönuberjum og settu til hliðar.
3. Tæmið umfram vökva úr soðnu byggi og hrísgrjónum. Settu bygg og villtra hrísgrjón í stórum skál.

1. Tæmdu trönuberjum og panta 5 matskeiðar appelsínusafa. Kasta trönuberjum með bygg og villtum hrísgrjónum.
2. Blandið áskilinn appelsínusafa með sítrónusafa og lauk. Hristu í ólífuolíu og smakka með salti og pipar. Helltu dressing yfir bygg blöndu. Bæta við hakkað steinselju og ristuðu valhnetum; blandað vel.
3. Ef þú ert ekki að borða vegan, gætir þú viljað toppa kranberjafyllið þitt með svolítið krummuðum fetaosti; eða til að breyta því í salat í hádegismat, plata það með nokkrum grænum, annaðhvort á rúminu af smjörsalati eða rómantískum salatblöðum, eða, sumir mesclun greens, arugula eða kale italia .
4. Berið við stofuhita eða kælt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	328
Heildarfita	25 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	11 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	252 mg
Kolvetni	23 g
Mataræði	5 g
Prótein	5 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)