Súkkulaði plast er dýrindis, fjölhæfur súkkulaði líma sem hægt er að nota til að skreyta kökur, petit fours og margar aðrar kökur. Notaðu súkkulaði plast til að vefja kökur eins og pakka, búa til tætlur og boga og gera skera út skreytingar.
Þessi uppskrift er einnig hægt að gera með mjólk eða dökkt súkkulaði . Málsmeðferðin fyrir mjólkursúkkulaði er sú sama, en ef þú notar dökkt súkkulaði skaltu auka magnsíróp í 2/3 bolli. Athugaðu að þú getur ekki náð sömu litunaráhrifum þegar þú notar mjólk eða dökkt súkkulaði og að þú ættir að rúlla út mjólk eða dökkt súkkulaði plast í kakódufti í stað sykursýru úr dufti.
Það sem þú þarft
- 1 pund af hvítum súkkulaði
- 1/2 bolli ljós kornasíróp
- Valfrjáls: matur litarefni
Hvernig á að gera það
- Skerið súkkulaðið og settu það í stóra örbylgjuofnskál.
- Örbylgjuofn súkkulaðið þar til bráðnar , hrærið eftir hverja 45 sekúndur til að forðast ofþenslu súkkulaðið.
- Fjarlægðu bræddu súkkulaði úr örbylgjuofni og hrærið þar til slétt. Bæta við síróp og hrærið þar til blandan er blandað saman.
- Skolið súkkulaðið á stóra lak af plastpappír og settu það á öruggan hátt. Látið súkkulaðið kólna og storkna við stofuhita, í að minnsta kosti 6 klukkustundir eða yfir nótt.
- Mýkaðu hertu súkkulaðið með því að hnoða það með hanski-húðuðum höndum eða örbylgjuofn í stuttu 10 sekúndna fresti þar til það verður mjúkt nóg til að vinna með.
- Haltu áfram að hnoða þar til það er slétt og sveigjanlegt. Ekki hafa áhyggjur ef súkkulaði plastið þitt hefur moli - þetta getur verið unnið út í gegnum hnoða ferlið. Rykðu hendurnar með duftformi sykur ef súkkulaði byrjar að halda fast.
- Á þessum tímapunkti geturðu deilt því og hnoðið mismunandi litarefni í súkkulaðið, ef þess er óskað. Vertu viss um að breyta hanskunum þínum á milli hópa til að koma í veg fyrir muddying litina.
- Ryku vinnusvæði með þunnt lag af duftformi sykur.
- Rúlla út súkkulaði plastið þar til það er mjög þunnt (u.þ.b. 1/8 tommur). Að öðrum kosti getur þú notað pasta Roller til að gera þunnt borði eða ræmur.
- Nú ertu tilbúinn að skreyta með súkkulaði plasti þínu! Þú getur skorið út form eða stafi með kexskeri eða hníf, eða myndið súkkulaðipappír í borða eða boga eða notaðu stóra blöð af plasti til að vefja allt kökur eða petit fours.
- Safnaðu eftirmælum úr súkkulaði plasti og hula vel. Geymið í köldum skáp og notið innan 2-3 vikna.
- Til endurnotkunar, endurtaktu hreinsunarleiðbeiningarnar í skrefi 5.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 183 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 37 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |