Feng Shui sætur og súr rækjuuppskrift

Reyndu yin og yang kínverskra matreiðslu í þessu sætu og súrri rækjuuppskrift af Feng Shui ráðgjafanum Leslie Jacobson.

Medium rækjur munu gera allt í lagi í þessu fatinu sem er fleshed út með ananas, rauð papriku, sellerí, gulrætur og lauk.

Það sem þú þarft

• 2/3 pund miðlungs rækju (skrældar og afveiddir)
• 1 tsk sojasósa
• 1 tsk kornasterkja
• Fyrir sósu:
• 2 1/2 matskeiðar maísstrengur
• 1/3 bolli soja sósa
• 4 msk hrísgrjón-vín edik
• 4 msk dökkbrúnsykur (pakkað)
• 1 tsk jörð engifer
• 1 tsk hvítlaukur duft
• Fyrir grænmeti:
• 1 (20-eyri) getur ananas klumpur (í safa)
• 1 sellerístöng (skáhallt skera mjög þunnt)
• 1 gulrót (skáhallt skera mjög þunnt)
• 1 miðlungs laukur (
• Julienne skera )
• 1 rauð papriku (skera í þunnt ræmur)

Hvernig á að gera það

Marinate rækju

1. Blandaðu saman 1 tsk sojasaus og 1 tsk kornstjörnu í miðlungsskál.
2. Bætið rækjum saman og vertu viss um að allar hliðar séu húðaðar og marinaðu í kæli í um það bil 20 mínútur.

Gerðu sósu

1. Í litlum skál eða stórum mæli bolli, blandið saman 2 1/2 matskeiðar maís, 1/3 bolli sósu sósu (bætið sojasósu hægt og hrærið til að koma í veg fyrir moli), hrísgrjónvín edik, dökkbrúnsykur, og safa úr ananas klumpunum (panta ananas klumpana fyrir seinna í uppskriftinni.)

1. Setjið sósu til hliðar.

Hrærið Rjótið diskinn

1. Hita Wok eða hrærið-steikja pönnu yfir miðlungs hátt hita og bæta við olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta við rækju ásamt marinade á pönnu og hrærið steikja þar til hún er bara soðin (rækju byrjar að krulla og snúa bleikum). Fjarlægðu rækju í skál eða disk.
2. Bætið meira olíu í wok eða pönnu ef þörf krefur og hrærið steikja sellerí og gulrót til að mýkja og fjarlægðu síðan grænmetið í skál (ekki það sem er með rækju).
3. Bættu við meiri olíu ef þörf er á og bætið lauk og hrærið í stutta stund til að mýkja. Setjið gulrætur og sellerí ásamt papriku og hrærið í 1 til 2 mínútur. Bæta við ananas klumpum og skilið rækjuna á pönnu. Hrærið í nokkrar sekúndur.
4. Hrærið sósu aftur og hellið í wok eða pönnu. Hrærið allt í wok eða pönnu og láttu sjóða þannig að blandan getur þykknað.
5. Fjarlægðu strax úr hita og þjóna með kínverska hvítum hrísgrjónum eða yfir sprungum núðlum.

The Yin og Yang þessa laga

Sætir og sýrðir diskar eru frábærlega ljúffengar leiðir til að upplifa yin og yang kínverskra matreiðslu.

• Í þessari uppskrift er margs konar litir notaðar í grænmetinu til að auka eðlisvægið.
• Að auki, í kínverska matreiðslu er algengt að flest innihaldsefni séu í sömu formi. Þetta er gert svo innihaldsefnin elda jafnt saman, innihaldsefnin jafnvægi hvert annað, og vegna þess að það lítur nokkuð út.
• Ef þú ákveður að nota sellerí og gulrót getur þú skorið allt grænmetið í bita til að passa við ananas og rækjuformina. Kjöt af sellerí og gulrót myndi overpower fatið og taka of lengi til að elda, þess vegna eru þau sneið.

Heimild: Feng Shui ráðgjafi Leslie Jacobson. Endurprentað með leyfi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	291
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	151 mg
Natríum	1.777 mg
Kolvetni	50 g
Mataræði	5 g
Prótein	22 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)