Þetta einfalda kasta salat er eitt sem mun fara með réttlátur hvaða máltíð, hvenær sem er á ári. The crunchy croutons eru bragðbætt með sumum hvítlauksdufti og dilli eða basil, og einföld rauðvínarsafi dressing gæti ekki verið auðveldara.
Salatið er líka mjög fjölhæfur. Klæddu það upp eða hjartaðu því með kjöti, hörðum soðnum eggjum eða litríkum grænmeti. Með próteinum bætt við, þá er það frábært kvöldmat salat fyrir heitt sumarkvöld!
Mér líkar við samsetningu af rómantískum salatblöð, rauðu laufsalati og nokkrum radicchio eða endive, en ekki hika við að nota uppáhalds grænu þína.
Það sem þú þarft
- Fyrir Croutons:
- 4 sneiðar brauð
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
- 1/4 teskeið basil (eða dill)
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- salt eftir smekk (kosher)
- Fyrir salatið:
- 3 bollar rómantísk salat lauf (rifið)
- 3 bollar blandað grænmeti (rifin)
- 1 bolli kirsuberatómatar (helmingur eða sneið eða 2 miðlungs tómötum, hægelduðum)
- 4 til 6 radísur (sneið)
- 1 miðlungs rauðlaukur (fjórðungur og þunnt sneið)
- 1 miðlungs gulrót (julienned eða rifin)
- Valfrjálst: 1/2 agúrka (þunnt sneið)
- Valfrjáls: 1/4 únsur ólífur (sneið)
- Fyrir klæða:
- 1/2 bolli extra ólífuolía
- 5 til 6 matskeiðar rauðvín edik
- 1 1/2 tsk sykur
- salt eftir smekk (kosher)
- svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Croutons
- Hitið ofninn í 375 F (190 C / Gas 5).
- Ég skil skorpu á brauðið, en þú getur klippt það ef þú vilt. Skerið brauðið í 1/2 tommu teningur og settu í skál. Hrærið með 2 matskeiðar af ólífuolíu og stökkva á basilíkan eða dillið; kasta til kápu.
- Dreifðu brauðbökunum út á rifnum bakpössu og stökkva létt með hvítlauksduftinu og sumar koshersalti. Bakið í um það bil 12 til 15 mínútur, beygðu á 5 mínútna fresti, eða bara þar til brúnt.
Salat
- Í stórum skál sameinast rómverska salat, blandað grænmeti, tómatar, radísur, laukur og gulrót. Kasta vel. Efst með sneiðum agúrkur og ólífum, ef það er notað. Coverið og kælt þar til þangað er komið.
Klæðast
- Í krukku með skrúfu ofan eða annar tegund af ílát með loki skaltu sameina 1/2 boll af ólífuolíu, rauðvíni edik og sykri. Hristið að blanda. Smakkaðu og bætið salti og ferskum jörðu svörtum pipar eftir þörfum. Geymið í kæli þar til tíminn er gefinn.
- Til að þjóna salatinu, klæðið og toppið með croutons eða efstu einstaka skammta með krúrónunum og slepptu dressingunni við borðið.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið við um 1/2 bolli af ristaðri skrældu eða sneiddu möndlum eða pecan helmingum til viðbótar bragð og marr.
- Bætið smokkaðri beikoni, grilluðum kjúklingalistum eða hægelduðum soðnu skinku í salatið.
- Bætið u.þ.b. 1/2 til 1 bolli af rifnum osti í salatið eða stökkva á salatinu með kúrum fetaosti.
- Slepptu dressingunni og notaðu heimabakað kjúklingabringa, balsamic og sinnepvinaigrette eða keypt salatasalat.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 236 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 275 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |