Þetta er undirstöðu soðið hvítkáluppskrift. Elda þessar ljúffengu hvítkálgar með ekkert annað en smjör og salt og pipar eftir smekk. Stykkið með smá edikasafi eða pipar edikssósu ef þú vilt. Eldaður hvítkál er dásamlegur borinn fram með skinku, svínakjöti eða corned nautakjöti.
Sjáðu einnig hér að neðan uppskriftina um ábendingar og afbrigði fyrir aðrar kryddjurtir og skiptihugmyndir og fljótlegan hvernig á að fá pipar edikasósu.
Það sem þú þarft
- 1 meðalhöfuðkál
- 1/2 tsk salt (eða smekk)
- 3 til 4 matskeiðar smjör (brætt)
- Svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skolið hvítkálið og skera það í 6 wedge .
- Setjið um 1/2 tommu létt saltaðs vatns í stóra skillet eða hollensku ofninn; látið sjóða. Bæta við hvítkálum og salti; látið gufa í 8 til 10 mínútur.
- Snúðu hvítkálum vandlega og látið gufka um 8 mínútur lengur, eða þar til blíður. Hellið af vatni og snúið aftur í lágan hita þar til raka hefur gufað upp. Bæta við bræddu smjöri; kápu soðið hvítkál vel.
- Stykkðu hvítkálinni með salti og pipar - árstíð að smakka.
Ábendingar og afbrigði
- Notaðu kjúklingur seyði eða grænmeti seyði í stað vatnsins.
- Skiptu um saltið með u.þ.b. 1/2 teskeið af Creole eða Cajun kryddjurtum eða kryddaðri saltblöndu. Ef kryddið er saltlaust skaltu bæta við salti eftir smekk.
- Gerðu heimabakað heitt pipar sósu. Fylltu sæfðu krukku með hreinsuðu hakkaðri heitum eða vægum paprikum. Ef papriku eru lítil, skeraðu bara slit í þeim eða gata þær. Setjið edik í sjóða í potti við háan hita. Hellið heitu ediki yfir papriku. Þekki og kæli í viku eða tvær áður en þú notar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 120 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 232 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 3 g |