Skák pönnukökur eru þarna uppi þegar það kemur að því að auðvelt sé að elda. Þessar ljúffengu, léttu, ljúffengu sælgæti gera frábæra morgunmat , te tími meðhöndla og hreinskilnislega, eru ljúffengir hvenær sem er.
Skyndibitaðir pönnukökur eru frábrugðnar hefðbundnum breskum crepe sem eru almennt borðað á pönnukökudag. The scotch útgáfur eru þykkari og örlítið hækkaðir og eldaðar á grilli eða pönnu; ekki ólíkt amerískum pönnukökum og eru einnig þekktir sem Crempog í Wales - þó ekki biðja um þau með nafni sínu í Skotlandi eða hinum megin, verður þú ekki vinsæll.
Það sem þú þarft
- 2 oz / 55g smjör
- 15 flós / 450 ml kjötmjólk
- 10 oz / 275 g hveiti (öllum tilgangi / látlaus)
- 2 miðlungs egg (vel barinn)
- 3 oz / 75 g sykur
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1 msk ediki
Hvernig á að gera það
- Byrjið pönnukökur með því að setja smjörið í kálfann og bæta við kjúklingunni. Hitið varlega, en ekki sjóða, kjúklinginn þarf að vera bara nógu hiti til að bræða smjörið.
- Setjið hveitið í rúmgott bökunarskál, og þegar smjörið er brætt í kjölkið, hellið því hratt inn í hveiti meðan það flýgur stöðugt. Þegar allt smjörið og mjólk er bætt við skaltu slá blönduna mjög vel til að fjarlægja lím og láta blönduna standa í að minnsta kosti 30 mínútur ef þú getur skilið það lengra sem okkur enn betra,
- Hellið höggnu eggunum í annan skál og hrærið sykur, bíkarbónat af gosi og ediki. Þegar búið er að bæta við, hrærið þessa blöndu í brunninn, hveiti, smjör og kjötmjólk. Berðu vel til að búa til slétt, klumplaust batter.
- Notaðu smá smjör eða grænmetisolíu, fituðu grilluðum, heita steini eða þungt pönnu. Hita yfir miðlungs til mikillar hita þar til mjög, mjög létt reykingar. Slepptu batterinu, einni matskeið í einu á upphitaða grillið / pönnuna / steininn og eldðu pönnukökuna þar til gullið er brúnt á báðum hliðum. Einu sinni soðið í gegnum, fjarlægðu þau úr pönnu og haltu. Haltu áfram með óbreyttu batterinu þar til það er allt notað.
- Berið fram skák pönnukökur með litlu smjöri meðan pönnukökurnar eru hlýir og notið sem hliðarrétt á morgunmatnum, eða þjónað með sultu eða hunangi sem hluta af síðdegissteinu þínu.
Skýringar á gerð skyndibitanna:
Resting the batter er einn af the bestur lifnaðarhættir til að búa til fullkomna skoska pönnukökur.
Einnig berja batter og tryggja að það sé klumpur frjáls, tryggir einnig að batterið muni rísa upp og búa til létt, loftgóður og auðvitað dýrindis, Scotch Pancake.
Skerta pönnukökur eru best borðar ferskt úr grillinu eða pönnu. Þeir eru svo auðvelt að gera svo það er engin þörf á að geyma þau. Ef þú verður, þá settu í fitupappír og geyma í loftþéttum kassa eða tini.
Byggt á uppskrift af Gilli Davies frá bók sinni Celtic Cuisine.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 627 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 269 mg |
| Natríum | 1.815 mg |
| Kolvetni | 72 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 17 g |