Lax, Fullorðinssteinn og Dill Tartlets Uppskrift

Þessir lax- og heilkornaparadísar eru yndislegar tjörur til að þjóna sem hádegisverð eða kvöldmat. Jafnframt eru þeir með góðan tjörn fyrir hádegisskál, körfubolta eða hlaðborð. Hvað meira geturðu beðið um frá einum litlum tjörtu?

Þú gætir viljað byrja þessa uppskrift fyrirfram með því að gera þá blinda bakstur á sætabrauðinu. Annars koma þeir ekki miklu auðveldara en þessa uppskrift.

Eitt af því sem er frábært við þessa uppskrift er að þú getur alltaf notað afla af laxi úr matvörubúðinni sem einnig er ódýrara um leið.

The tarts uppskrift kemur kurteisi af frábær hæfileikaríkur Eric Lanlard:

"Sumir af klassískum samsetningum eru enn bestir, og það væri kjánalegt að reyna að uppfæra þær," segir kokkur Pattisier Eric Lanlard í nýju bókinni. "Rich reyktur lax, gnægð ferskur dill og sterkur franskur kornsteinn ... fullkominn ræsir eða létt máltíð". Nýja bók Eric er Tart it Up. er frekari vitnisburður um alþjóðlega mannorð Erics fyrir framúrskarandi bakstur. Þessi uppskrift sýnir að færni í gnægð.

Það sem þú þarft

• 15g (½ oz) smjör
• 4 vorlaukar (fínt hakkað)
• 175g (6oz) reykt lax (skera í ræmur)
• 6 blindbökuð 10 cm / 4 þvermál sælgæti í þvermál (sjá athugasemd hér að neðan)
• 2 egg (barinn)
• 150 ml (¼ pint) creme fraiche
• 1 msk ferskur dill (hakkað)
• 2 tsk fullorðinn sinnep
• salt og ferskur jörð svart pipar

Hvernig á að gera það

Hitið ofninn í 180 ° C (viftur 160 ° C) / 350 ° F / gasmerki 4.

• Smeltið smjörið í lítilli pönnu og varið frjókornið varlega í 2-3 mínútur eða þar til það er mildað.
• Fjarlægðu vorlaukin úr pönnu og látið kólna.
• Raða reyktum laxi í grunninn af sætum sætabrauðinu.
• Í skál, blandið saman eggjum, creme fraiche, dill, sinnep og kældum laukaljónum og taktu með salti og pipar.

• Hellið blöndunni í tartatöskurnar og taktu upp laxinn í gegnum eggblönduna þannig að hún sést á yfirborðinu.
• Bakið í ofninum í 18-20 mínútur, eða þar til það er bara sett og gullið.

Athugið: Til að blinda baka sætabrauðið rúlla út storkakósu sætabrauðið á léttblómstra yfirborði eins og þunnt eins og uppskriftin kallar á. Notaðu síðan sætabrauðið til að ljúka fituðu 10 cm / 4 í lausum botnkökum. Prjónið grunninn með gaffli. Lítilu sætabrauðinu með filmu og þurrkuðum baunum, rennaðu á heitt baksturarlakið og bökaðu í "blinda" í um það bil 15 mínútur. Einu sinni fjarlægð úr ofninum, látin kólna á kælibakka þar til hún er alveg kalt. Verið varaðir, það getur ekki liðað svo lengi. mínútur. Fjarlægðu filmu og baunir og skiljið kökuna aftur í ofninn í 10 mínútur eða meira, þar til það er gullið, skært og vel eldað í gegnum, sérstaklega grunninn