Rækja Lo Mein Með Þrjár Grænmeti

Feel frjáls til að skipta ítalska fettuccine eða linguini ef kínverska egg núðlur eru ekki í boði.

Þjónar 2 til 4

Það sem þú þarft

• 1/2 pund hrár rækjur, skeljar og deveined
• 2 tsk Kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
• 1 tsk kornasterkja
• 1/2 pund kínverska egg núðlur
• 1 1/2 tsk sesamolía, eða eftir þörfum
• 1 rauð papriku
• 1 3,5 eyri getur bambus skýtur
• 1/2 bolli rifið Napa hvítkál
• 2 eða 3 sneiðar engifer, til að gera 2 teskeiðar
• 1/4 bolli heimabakað eða stórbought lágt natríum kjúklingur seyði
• 1 matskeið ostur sósa
• 1 matskeið
• létt sojasósa
• 1/2 tsk granulus sykur, eða smekk
• 6 msk olía til að hræra

Hvernig á að gera það

1. Skolið rækurnar með volgu rennandi vatni og klappaðu þurrt með pappírshandklæði. Skerið hálft á lengd ef þess er óskað. Bætið hrísgrjónvínnum og maísstrengnum við rækjuna með því að nota prikafréttir til að blanda því saman. Marindu rækju í 15 mínútur.
2. Í stórum potti, bæta við nógu vatni til að hylja núðlurnar og látið sjóða. Bætið núðlum saman og hrærið til að aðskilja. Kakið þar til núðlur eru al dente - mjúkur, en samt fastur. Hreinsið vandlega. Skolið með köldu vatni, holræsi aftur og kasta með sesamolíunni.

1. Skerið rauð papriku í tvennt, fjarlægðu fræin og skera í þunnt ræmur um 2 cm löng. Skolið bambusskotin til að fjarlægja hvaða "tinny" smekk. Tæmið og skera í tvennt. Tæta kál. Hakkaðu í engifer þar til þú ert með 2 tsk.
2. Í litlum skál eða mælikerli skaltu sameina sósuhneturnar (kjúklingabjörn, ostrusósa, sojasósa og sykur) og setja til hliðar.
3. Hitið wokið yfir miðlungs hátt í háan hita. Bætið 2 matskeiðar af olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta engiferinni og hrærið í stutta stund þar til arómatísk (um 30 sekúndur). Bæta við rækju. Hrærið þar til þau verða bleik. Fjarlægðu úr wok.
4. Hiti 2 matskeiðar olía. Þegar olían er heitt skaltu bæta við rifinn hvítkál og bambusskotin. Hrærið í eina mínútu og bætið rauða papriku. Hrærið í aðra mínútu og fjarlægðu úr wokinu.
5. Hita 2 matskeiðar olíu í wokinu. Bæta núðlum og sósu. Dragðu hita niður í miðlungs til að gefa núðlum tíma til að gleypa sósu. Setjið rækju og grænmeti aftur í pönnuna. Hita í gegnum og þjóna heitt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	290
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	123 mg
Natríum	1.311 mg
Kolvetni	39 g
Mataræði	3 g
Prótein	20 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)