Þetta kjúklingabragðið er marinað og soðið í 2 til 3 klukkustundir með kryddaðri rauðvíni marinade. Athugasemdir hafa verið mjög jákvæðar. Ein manneskja sagði að hún hafi góðan árangur með 2 bolla af nautakjöti í stað rauðvíns og vatns.
Þú gætir líka fleygt öllu en 1/2 bolli marinade og notað nautakjöt, eftir þörfum, til braising.
Sjá einnig
Pot steikt með sýrðum rjóma
Crockpot Venison Stew
Það sem þú þarft
- 1 bolli rauðvín (þurr, svo sem Cabernet eða Merlot)
- 1 bolli vatn (eða nautakjöt)
- 1 1/2 tsk salt
- 1 laufblöð (eða 2 ef lítið)
- 6 heilmál neglur
- 1/2 tsk allskonar (jörð)
- 1 stór laukur, sneið
- einn villtra steikja, chuck eða rump, um 4 1/2 til 6 pund
- 2 msk beikonþurrkur eða olía
Hvernig á að gera það
- Í skál sameinast rauðvín, vatn, salt, lauflauf, negull, allsmitur og sneið laukur.
- Setjið villtra steikuna í djúpri, óvirku gámu; Helltu marinblöndunni yfir kjöt. Coverið og kælt í 1 til 2 daga.
- Tæmdu og þurrkaðu marinadeið í pott. Látið sjóða við háan hita; setja til hliðar.
- Passaðu brauðinu með pappírshandklæði. Hita beikonið í olíu í stórum hollensku ofni yfir miðlungs hita; Skerið kjötið á öllum hliðum. Bætið 1/2 bolli af áskilinn marinade og setjið eftirganginn marinade í kæli.
- Coverið og látið elda í kjúklingasjúkunni í 2 til 3 klukkustundir, eða þar til kjötið er útboðið. Athugaðu oft og bætið við fleiri marinade eftir þörfum til að koma í veg fyrir að standa.
- Fjarlægðu pottþurrkuna á þjónarfati og sneið.
- Til að þykkna þurrkanirnar skaltu sameina 1 matskeið af hveiti með 1 matskeið af vatni. Setjið í vökva í hollensku ofninum og eldið yfir lágan hita meðan hrært er, þangað til þykknað.
- Berið pottastaðinn með hrísgrjónum eða smjöri núðlum.
Þjónar 6 til 8.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 862 |
| Heildarfita | 48 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 296 mg |
| Natríum | 751 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 94 g |