Þessar rjómalögðu laukur bragðgóður hliðarréttur til að þjóna ásamt frímáltíð. Það er líka frábær sósa að þjóna ásamt fiskflökum eða bakaðri kjúklingi .
Laukarnir eru soðnar og síðan sameinuð með grunnum hvítum sósu. Setjið ferskt hakkað graslíki, steinselju eða aðra kryddjurt í sósu, allt eftir máltíðinni og tilefni.
Það sem þú þarft
- 3 pund lítil hvít lauk
- 1 tsk salt (deilt)
- 1/4 bolli smjör
- 5 msk hveiti
- 2 bolla mjólk
- Valfrjálst: nokkur dropar heitur sósa
- Valfrjálst: ferskt hakkað graslaukur
- Valfrjálst: ferskt hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Skrælið laukin og settu þau í stóra pott. Bæta við 1/2 teskeið af saltinu og nægilegt vatn til að ná.
- Setjið pönnuna yfir háan hita og látið laukina sjóða. draga úr hita í lágmark og hylja pönnuna; elda í 20 til 25 mínútur. Tæmdu og sett til hliðar.
- Smeltið smjörið í miðlungs potti yfir miðlungs lágmarkshita; bæta við hveiti og hinum 1/2 tsk salti. Eldið hveiti og smjöri slurry í um það bil 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Smátt og smátt bæta við mjólkinni; elda þar til blandan þykknar og látið sjóða, hrærið stöðugt. Bætið heita sósu, ef hún er notuð, og hrærið til að blanda. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Setjið þurrkaðar laukar á sósu; hita í gegnum og skreytið með ferskum hakkað grísum eða steinselju, ef þess er óskað.
Ábendingar
Lítil hvít lauk getur verið erfitt að afhýða, en mun auðveldara ef þú blandar þeim í sjóðandi vatni fyrst. Hér er hvernig:
- Snúðu rótinni frá lökunum.
- Fylltu stóran skál með ís og vatni.
- Færðu stóran pott af vatni í sjó og bætið laukunum við.
- Sjóðið þá í um það bil 30 sekúndur og sökkaðu síðan í ísinn til að stöðva eldunarferlið.
- Skinnin ætti að renna af þegar þú smellir á endalokin.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 165 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 401 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |