Clam Pasta Með Hvítlaukur og Hvítvín

Hvaða betra rétt til að þjóna á kvöldmat en gufuskammtar af clam pasta. Súkkulaðarnir eru gufaðir í ljósum seyði af ferskum tómötum, lauk, hvítlauk og hvítvíni og borin fram með spaghettí eða linguine pasta.

Innihaldsefni í þessu fati eru fáir og einfaldar þar sem samlokurnar gefa það mestan af dýrindis bragði. Það er best að nota ferska múslimar, ef unnt er, til þess að nýta sér saltlega sætleika þeirra.

Það sem þú þarft

• Spaghetti eða Linguine fyrir 2:
• 25 lítill mussli
• 3 miðlungs tómatar, u.þ.b. hakkað
• 2 til 3 negull af hvítlauk, fínt hakkað
• 1 lítill brúnt laukur, hægelduðum
• 1/2 bolli af þurru hvítvíni
• 2 matskeið af fínt hakkað ferskum steinselju
• 1/2 teskeið af sjósalti
• 1 tsk þurrkaðir chili flögur
• 2 matskeið af ólífuolíu
• 1 matskeið af smjöri

Hvernig á að gera það

1. Sjóðið sumt vatn í stórum potti fyrir pasta. Kakaðu pasta í samræmi við leiðbeiningar um pökkun og hafið það tilbúið í kringum sama tíma og mjólkina eða aðeins smá áður.
2. Látið klípa í skál af köldu vatni í um það bil 10 mínútur. Hreinsið og skolið með köldu rennandi vatni.
3. Hitaðu olnuna og smjörið yfir miðlungs hita í stórum, stórum potti. Setjið laukinn og steikið í 2-3 mínútur, hrærið stundum, þar til hálfgagnsær. Setjið hvítlauk, chili flögur og salt og hrærið í um 20 sekúndur.

1. Bættu hakkaðri tómatunum og steikið í um það bil 7 mínútur þar til safa þeirra byrjar að gufa upp.
2. Snúið hitanum upp í miðlungs hátt og bætið mjólkunum við pottinn. Cover með loki. Eftir um það bil 2-3 mínútur skaltu bæta víninu við pottinn. Cover aftur og hristu pottinn frá hlið til hliðar.
3. Eldið mjólkina í 5 mínútur eða þar til þau eru opnuð. Bætið steinselju saman og hrærið með tréskjef. Cover og hrista pottinn aftur.
4. Hreinsaðu pastaina og helltu síðan blöndunni saman efst. Hrærið vel og þjónið strax.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	469
Heildarfita	21 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	49 mg
Natríum	1.294 mg
Kolvetni	40 g
Mataræði	4 g
Prótein	23 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)