Layered chirashi sushi, sem líkist köku, er oft notið á japönsku stúlkunni, eða Hinamatsuri (Doll Festival) sem haldnar er 3. mars. Það er jafnan haldin með chirashi sushi, sem er einnig þekkt sem blandað eða dreifður sushi. Chirashi sushi er einnig vísað til sem "bara sushi" á japönsku, en það sem er ólíkt þessari lagskiptu sushi er að sumir gætu átt við það sem hátíðlegur kaka til að heiðra stúlkunnar.
Það sem þú þarft
- 3 til 4 bollar ósoðið hvítt hrísgrjón
- Þurrkað sushi hrísgrjón edik blanda "Sushi no Ko," Tamanoi tegund
- 1 bolli græna baunir
- 3 msk "sakura denbu" (kryddaður og rifinn þorskur)
- 2 egg (til að gera kinshi tamago, þunnt egg eggjakaka ræmur)
- salt, eftir smekk
- ólífuolía
- 3 stór frosin soðnar rækjur
- 3 msk ikura
- elskan broccolini (eða í staðinn með annarri grænu grænmeti eins og spínati eða gúrkur til að bæta við lit)
- Valfrjáls Garnishes:
- skreytingar blóma lagaður soðnar gulrót sneiðar
- súrsuðum eða látlaus soðnu Lotus Lotus rót, þunnt sneið (hægt að selja fyrirfram sneið í kæli hluta japönsku matvöruverslunum)
- gúrkur, þunnt skorið í tætlur
- edamame
- soðin snjóbita
- flaked lax (pre-cooked og vanur)
- sneið
- kamaboko (fiskakaka)
- eftirlíkingu krabbi (kani kamaboko)
Hvernig á að gera það
- Steam hrísgrjón samkvæmt leiðbeiningum hrísgrjón eldavélinni þinni. Stovetop hrísgrjón matreiðslu leiðbeiningar .
- Á meðan hrísgrjónin er að elda, sjóða grænar baunir og sneið á skáin í bita-stór stykki. Setja til hliðar.
- Í litlum skál skrúfa egg og bæta við klípa af salti. Hita miðlungs stærð pönnu með ólífuolíu og elda þunnt lag af eggi til að gera kinshi tamago (þunnt eggjakaka). Fjarlægðu úr pönnu og látið kólna á klippiborðinu. Skerið í þunnar rönd, sett til hliðar.
- Sjóðið litla pott af vatni til að elda broccolini barnsins.
- Thaw eldað frosinn rækju, fjarlægðu halla ef þess er óskað, og þá skera í tvennt lóðrétt, til að búa til 6 helminga stykki af rækju. Setja til hliðar.
- Blandið í sushi hrísgrjón edikduft með soðnu hrísgrjónum. Þú getur eða notir ekki alla eldaða hrísgrjónina, þar sem það fer eftir því hversu þykkt þú gerir hrísgrjónarlögin þín og þvermál kökupönnunnar. Vertu viss um að nota skurðarhreyfingar með hliðarbrún hrísgrjótspípunnar (fyrir vatni með vatni) til að blanda með heitum hrísgrjónum. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir að hrísgrjónin verði soðin.
- Lína kaka pönnu með stórum lak af plasti hula. Það mun hjálpa þér að fjarlægja sushi með vellíðan. Ef þú notar springform pönnu (með færanlegum botni) þarftu ekki að stilla pönnuna með plastpappír, en í staðinn skaltu ganga úr skugga um að pönnu sé blautur með vatni til að koma í veg fyrir að hrísgrjónið stafi of mikið frá hlið pönnu .
- Bætið lag af hrísgrjónum á botninum á pönnu. Efst með bleikum sakura denbu rifnum þorski. Lagið meira hrísgrjón ofan, þá skreytið með sneiðum baunum. Lag með síðasta lagi af hrísgrjónum. Skreytið toppur með þunnt sneiðju, broccolini, rækju, kryddjurtum (laxkökum) og valfrjálst garnishes.
- Fjarlægðu úr pönnu á disk og þjóna strax.
Viðbótarupplýsingar:
Fyrir frekari upplýsingar um Hinamatsuri (japönsku stúlkadagsins) og mat til að fagna þessari sérstaka frí, skoðaðu, "10 bestu réttir til að hýsa japönsku stúlkuborgsins " . Annar grein til að lesa er Sakura Mochi, sem er hefðbundin hrísgrjónarkaka eftirrétt, eða wagashi, sem er oft notið á þessari fríi.
Sérstök búnaður:
- 6 til 8 tommu þvermál kísill eða málm kaka pönnu